Sos od peršunovog lista i crnog luka

Ručak je krenuo od kese. Opet kese…Dudin izum icon wink Sos od peršunovog lista i crnog luka . Poslade mi neki dan mail da ide da stavi krompir u kesu da se peče…pa ko veli, ako može Duda, a što ne bi mogla i Sanja? Nasekla ga, nasolila i ubacila u kesu, pa u lernu. Plan je bio da u još jednu kesu turim meso da se peče – no, nestade kesa. U to ime, upohovah meso u brašno, tako nastade nešto nalik pariskim šniclama. Nedostajalo je nešto da spoji ta dva. Ajd, smućkaću već od postojećeg materijala. I tako se desio redak sos koji će ubuduće biti gušći. Verujem da većina domaćica ovo već pravi, no…ja sam tek domaćica u razvitku, pa evo…da vidimo kako je to išlo kod mene sa sosićem:

- 1
– 2 kašikice seckanog peršunovog lista
– 3 kašike brašna (ja sam stavila 2)
– 2 kašikice vegete
– na vrh noža bibera
– na vrh noža šećera
– 3 dcl vode
– 2 vrhom pune kašike kisele pavlake
– ulje

(na vrh noža – otprilike trećina kašikice icon smile Sos od peršunovog lista i crnog luka  )

IMG 2959 Sos od peršunovog lista i crnog luka

Lukac iseckamo na sitno, sitnije, može i narendati, pa ga udinstamo na ulju. Skinemo sa vatre, dodamo brašno, razmutimo, dodamo malo vode i nazad na vatru, pa mešamo, samo malo da upržimo brašno. Dodamo na to peršun i začine, sipamo ostatak vode i stalno mešajući nekom mutilicom od koje se brašno ne zgrumenča, kuvamo dok se ne zgusne. Što se mene tiče, nije loše ni redje, kada se prelije preko mesa i krompira, no lakše bi bilo klopati da je bilo konkretnije. Na kraju, skinemo sa vatre i dodamo pavlaku.

Naravno da je zdravije (to sam već naučila od mojih „kolega“ kuvara) kuvati sa gustinom, pa može i tako, umesto brašna, razmutiti gustin u malo hladne vode i naliti na upržen lukac, a ostalo kako sam gore već napisala. I tako…izvedoh ja seminarski rad na veoma jednostavnu temu…sve u svemu, vredi probati.

Prijatno vam bilo!!!

Posetioci su tražili::

O autoru

Autor ponekog zanimljivog recepta. Krivac za dosadno - dugačke recepte sa puno fotografija. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Krivac Plus - za proveru i objavu recepata koje smo primili od ostalih autora na sajtu. U slobodno vreme (kojeg je zamalo pa ništa), autor tekstova na sajtu Korak u Kokicin svet - www.subotica.in.rs).

http://www.subotica.in.rs/

Pogledaj sve članke od Kokica

Komentari

  1. Dudaelixir

    Vidiš ti tebe, kako smišljaš. Bravo Sanjočka! Kažem ja tebi da treba da brišeš ono „nije baš neka kuvarica…“, zato što si postala PRAVA kuvarica. To ti ja kažem sa ovoliko iskustva! Veruj matorsonima, imaju iskustva! :)

  2. Pingback: Punjeni fašir mafini - Recepti - Kuvar

Ostavite odgovor