• 600 gr mekog brašna tip 500
  • 1 kvasac
  • 2 ½ dcl mleka
  • 2 kašikice šećera
  • 4 kašike jogurta
  • 50 gr margarina
  • 1 jaje
  • 1 ravna supena kašika soli
  • 125 gr margarina
  • 125 gr feta sira
  • 1 jaje
  • žumance
  • 1 kašika ulja

Pošto ja baš volem da pravim razna testa koja se podižu :) , juče me je shogijeva i sekina ideja koju pokupiše iz neke emisije baš ponukala da nadjem nešto slično. Cunjala, cunjala i evo nešto prigodno se pronašlo. Pravi se baš brzo, ako izostavimo stajanje testa ali za to vreme, naravno, možemo popiti kaficu :) . Pa da vidimo..kako i šta?

 

Trebaće nam:

Za testo:

-          600 gr mekog brašna tip 500 (za one kao ja…koji nikako da povežu 500 i 400 i šta je šta…)
-          1
-          2 ½ dcl mleka
-          2 kašikice šećera
-          4 kašike jogurta
-          50 gr margarina
-          1
-          1 ravna supena kašika soli

Za fil:

-          125 gr margarina
-          125 gr feta sira
-          1 jaje

Premaz:

-          žumance
-          1 kašika ulja

Krećemo od mleka, jogurta i šećera koje stavimo da se ugreju. treba da bude mlako, tako da ne peče čist prst koji malko uguramo u da probamo :) . Onda skinemo mleko sa vatre i izmrvimo kvasac, ostavimo da nadodje. Kada je kvasac onako…nabubrio, onda je spreman za dalji rad.

Za to vreme izmerimo , ja sam se trudila da uradim baš sve po receptu, ne onako odokativno i to je baš dobra mera. U stavimo so i . dobro izmrvimo sa brašnom. Dodamo jaje i mleko sa kvascem i jogurtom i mesimo dok ne postane skroz glatka masa. Pošto je testo više meko nego tvrdo, lakše je da se mesi rukom ispod testa i tako ukrug ga pomerati. Bude jako lepo, glatko. Onda ga ostavimo na toplo mesto, ja prekrijem krpom i upakujem u ćebe, da odstoji nekih satićak vremena, kako bi se udvostručilo.

Dasku pospemo brašnom i razvijemo testo na što tanje, ne baš flis papir tanko, ali nekih 6 – 7 mm je taman. Onda vadimo sa nekom velikom modlom krugove, tako da jedan krug bude otprilike malo više od trećine širine okrugle tepsije u kojoj ćemo pogaču peći. Meni je izašlo nekih 30 komada.

Umutimo jaje sa margarinom i dodamo sir, da bude fina, jednolična masa. Tepsiju namažemo margarinom i stavimo jedan krug tik uz ivicu tepsije. Na njega stavimo uvrh kašikicu fila, pa 2/3 kruga prekrijemo novim krugom. Ako imate više nego ja krugova, možete i gušće redjati. Tako redjamo skroz u krug, dok ne istrošimo sve i kada dodjemo do zadnja 2 – 3, onaj prvi krug malčice podignemo (i one koji leže na njemu) i guramo zadnje ispod njih. Tada ovako pripremljeno ostavimo još nekih 20 – tak minuta da odstoji i za to vreme malo upržimo i umutimo žumance sa uljem.

Kada je odstojalo, premažemo jajetom i stavimo u lernu na 200°C da se peče nekih 20 minuta, onda prekrijemo od gore papirom za pečenje i ostavimo još 10 minuta.

Meni je najlakše da lepo izvadim pečenu pogaču na tanjir, tako što je opsečem u krug, prekrijem velikim tanjirom, prevrnem, ponovo stavim jedan tanjir od gore i ponovo prevrnem i – gotovo, pogača spremna za cepkanje :)

Vrlo je lako napraviti i veoma je ukusno, plus – lepo za oči. Prijatno!

Recept sam pozajmila ODAVDE :) hvala na istom!

Posetioci su tražili::