Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

E najzad. Tražila, tražila i pronašla. Divan recept. Divne krofne! Pufnaste, lagane, ukusne, nemasne. Držala sam se u potpunosti recepta i saveta i operacija je uspela – krofne nisu preživele icon smile Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične! Preskočila sam jedino deo u kome se stavlja aroma ruma i limuna…no, to je već stvar finih detalja. A što sam najviše ponosna, imaju i „pantljiku“ što bi rekli kod nas iliti belu mašnu okolo. Prvi put sam koristila i nisam se pokajala i ako sam pre bila prilično skeptična po tom pitanju. Da…još jedan detalj, nisam punila džemom kako je u originalu predvidjeno, nego eurokremom, no…to nema veze sa receptom za krofne icon smile Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

IMG 5773 570x427 Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

Za testo je potrebno:
½ kg brašna
1 kesica suvog kvasca (ja koristila baš Dr Oetker)
80 gr šećera
½ kašičice soli
1 kesica vanilin šećera (takodje ispoštovala Dr Oetker – a icon wink Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične! )
4
80 gr margarina
250 ml mlakog mleka

U originalu još ide:
3 kašike ruma
½ bočice Dr Oetker arome limuna

Za filovanje:
može džem od kajsija, može …nekih 200 gr

Za prženje:
najbolje oko ½ kg ali zavisi od posude u kojoj se peče

Za posipanje:
50 gr šećera u prahu sa kesicom vanilin šećera (može opet čika Dr)

ugrejete da bude mlako i u njemu rastopite . Stavite sa strane. Pomešate sa suvim kvascem. Tome dodate , , , promešate, dodate malo promućkana žumanca i na kraju, mlako mleko sa otopljenim margarinom.

Molim vas domaćice, poslušajte savet icon smile Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične! (nemojte biti tvrdoglave kao ja)…pripremite zatim mikser i dodatke za mešenje testa. Ja to sve uvek rukom, ali ovo je srednje meko (ili srednje tvrdo) testo i može se divno uraditi mikserom, tačnije, bolje nego rukom.

Krompircorbaikrofne 570x427 Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

Dakle, sve sastojke polagacko umešamo mikserom sa dodatkom za mešenje na najsporijoj brzini (to valjda da brašno ne leti na sve strane) pa kada se malo sjedinilo, prebacimo na punu brzinu, tačnije, ubacimo u petu i mutimo…mutimo…mutimo, sve dok masa ne bude kompaktna i ne počne da se odvaja od činije i ne počnu mehurići da se pojavljuju. E…da, malo počne i ruka da boli. Onda znate da je ok, spremno za mirovanje. Prekrijete testo krpom i stavite na toplo nekih 45 minuta. Ja obično pokrijem testo nekim ćebencetom.

Za to vreme, možete pripremiti neku supicu, čorbicu, kako biste kompletirali ručak. Kod nas je to bila krompir čorbica.

Kada je testo naraslo, udvostručilo se…spremno je za dalju pripremu diiiivnih krofni (al sam dosadna). Malo pospete testo brašnom i izvadite ga na blago pobrašnavljenu (nisam sigurna da je ovo ispravna reč) dasku. Malo ga rukom sjedinite u jufkicu. Sipate brašna na mesto gde ćete razviti testo i onda to i uradite. Razvijete ga u pravougaonik na nekih ½ cm debljine.

Krompircorbaikrofne 2 570x427 Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

Otprilike markirate icon smile Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične! okularima polovinu i na jednoj polovini označite modlicom mesta za krofne, blago utiskujući krugove. To je iz razloga da znate naciljati sredinu za eurokrem, tj. razmak izmedju filovanja. Ja sam dobila nekih 12 krofni, pošto sam sa malo većom modlicom radila (to je onda već modla…ne modlica). Nakon toga, u sredinu svakog označenog kruga stavimo eurokrema, ne premalo, ne previše, kašikicu recimo. Tada pažljivo prebacimo drugo polovinu testa preko ove sa eurokremom i stisnemo ivice. Ostane nam testo sa nekim planinicama. Sada vadimo modlom krofne i poslažemo ih na brašnom posutu dasku. Možemo ih prekriti krpom i ostaviti tako da stoje i vidno narastu. Kada narastu, spremne su za najosetljiviji deo – pečenje.

Krompircorbaikrofne 3 570x427 Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

Otopite mast u nekoj dubljoj posudi. Moje dosadašnje loše iskustvo je štednja masti i preširoka posuda, pa mi dno krofni uvek izgori. Dakle, uža posuda i otopljene masti da bude barem 2cm dubine…barem icon smile Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

E sad…tu negde oni navode da temperatura treba da bude nekih 160°C. Ja nemam pojma kako to da izmerim. Pošto koristim gas, stavila sam na manju ringlu i na neku polovinu plamička namestila. Znači, ni kada sam topila mast nisam stavila na prevruće, da ne bi gorela.

Krompircorbaikrofne 4 570x427 Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

Narasle krofne stavljamo na mast da se peku. Meni je stalo po dve ali vredelo je strpljenja icon smile Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične! . Stavljamo ih u mast tako što onaj deo koji je bio gore kada su se dizale, sada spustimo dole u mast. Ovo mu dodje kao važan detalj, jer sam prvi put tako radila i prvi put su mi izgledale kao prave krofne icon smile Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične! .

Dok pečemo prvu stranu, poklopimo posudu i pečemo nekih 2 minuta, meni nije trebalo više a opet, nisu gorele. Tada otklopimo i prevrnemo i drugu stranu da ispečemo…isto nekih 2 minuta. Tada vadimo krofne nekom rupičastom kašikom na tanjir obložen salvetama, kako bi upile višak masnoće. Prebacimo ih u tanjir kada se malo ocede i pospemo prah šećerom (ko voli, ja zbog nekih mojih ukućana to nisam uradila odmah, nego samo onima koji vole).

IMG 5775 570x427 Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

Dalje…ostali su nam komadići kada smo vadili krofne. Njih nisam premesila, jer mi nekako bude tvrdje testo posle toga. Takve sam iscepkala na manje i ostavila takodje da narastu zajedno sa krofnama.

IMG 5781 570x427 Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

Kada su se krofne ispekle, ispekla sam i komadiće i njih sve ocedila na salveti, za njih nisam pitala – već sve posula prah šećerom. Ovo su se pokazale odlične grickalice.

Konačan rezultat – svi sretni, po tri krofne na svakog, za ručak sasvim dovoljno, za neku drugu priliku – dupla porcija! Recept jeste malo poduži ali mislim da će svako iz njega znati napraviti odlične krofne.

Prijatno i uživajte!!!

IMG 5774 570x427 Krofne sa eurokremom by Dr Oetker – fantastične!

Posetioci su tražili::

O autoru

Autor ponekog zanimljivog recepta. Krivac za dosadno - dugačke recepte sa puno fotografija. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Krivac Plus - za proveru i objavu recepata koje smo primili od ostalih autora na sajtu. U slobodno vreme (kojeg je zamalo pa ništa), autor tekstova na sajtu Korak u Kokicin svet - www.subotica.in.rs).

http://www.subotica.in.rs/

Pogledaj sve članke od Kokica

Komentari

  1. Pingback: Krompir čorba | Supe i čorbe (ako to nije isto) | Kuvajmo b(l)ogovski | Recept | Recepti | Kuvar

  2. Sonja_007

    e svaka ti cast! odavmo trazim dobar recept i nikako da nadjem! ali ovakav opis i pri tom slike…. odusevila si me, pa za ovo ti je trebalo baaaas vremena:))))) da uslikas i iscrpno opises, hvala ti, moracu da prionem na posao i isprobam :))))))

    1. KuvajmoBlogovski

      Hvala ti Sonjče…nije da nije potrajalo…možda koliko i da ih napravim :))) No, ne žalim, ovako bar i ja neću zaboraviti kako treba :))) Fotoaparat je malo bio umazan i brašnjav…no, dobio je ribanjac nakon ovoga :))) A što se tiče fotkanja…ko mi kaže…pa i ti sve tako lepo fotkaš :)))

  3. Ljiljana70

    Divan, detaljan, strpljiv recept! Svaka cast! Svi u kuci mnogo volimo krofne, a ja, na zalost, nikako da ubodem pravi recept i pravu meru, uvek nesto fali, ili receptu ili meni :( Ovaj cu da probam pod hitno, pa javljam utiske! Veliki pozdrav, i jos jednom, svaka cast za ovako detaljan opis!

    1. Sanja Glamocanin

      Draga Ljijljana…svima nama ponesto ponekad fali…i meni je do sada. Ovaj puta uspelo odlicno, pa malo da se pohvalim, malo da podelim sa svetom. Javljajte utiske i hvala na divnim recima!!! Pozdrav!

  4. Pingback: Recept za Recepti za hleb iz mini pekare | Izmedju dva kuvanja | Kuvajmo B(l)ogovski | Recept | Recepti | Kuvar

  5. Sladjana

    postovana Sanja, ljubazno trazim odgovor da li su ove krofne „suplje“ unutra? Za mene su to prave krofne, kada su unutra vazdusaste i suplje, a ne pune tijesta , Hvala!

  6. Kokica

    Šupljikaste su, ali ne potpuno, a pri tome su punjene eurokremom. Mislim da je najbolje da ih isprobate, lako će neko to već pojesti ako se vama ne dopadnu ;)

Ostavite odgovor