Ćureći medaljoni sa prilogom od pečurki i sosom od senfa

Sastojci:

Za ćureće medaljone:

- 400 gr ćurećeg belog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 3 komada jaja
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 50 gr prezle
- 1/2 veze mirodjije
- 2 kašike maslinovog ulja

Za prilog:

- 4 šoljice pirinča
- 1 mala glavica crnog luka
- 400 gr šampinjona
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 4 kašike maslinovog ulja
- prstohvat bibera i origana
- pola veze mirodjije

Za sos:

- 2 kašike dižon senfa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 4 kašike brašna
- čaša do dve vode
- 2 dl kisele pavlake
- prstohvat soli

Priprema:

Jelo se sastoji iz tri dela ali se brzo sprema, jer ja i inače gledam da svako jelo koje spremam ne potrošim mnogo vremena za njegovo spremanje.

Za medaljone potrebno je meso samleti u blenderu i dodati ostale sastojke i sve to lepo rukama umesiti. Ako je masa vodena dodati još malo prezli jer ne sme da se lepi za ruke. Doduše ja koristim 2 kašike za pravljenje medaljona, jednom zahvatam masu a drugom je prebacim u tepsiju. Znači kada se masa napravi praviti medaljone i stavljati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Na ovaj način čuvate pleh od prljanja a i ne zalepe se za pleh.

Dok se meso peče napravite prilog. Luk izrendajte ili usitnite u blenderu i na ulu ga malo propržite, dodajte šampinjone isečene na četvrtine i kada ses malo proprže dodajte pirinač, i njega malo propržite, nalite vodu da prelije pirinač, začinite i ostavite da prokuva, tada smanjite vatru, kuvajte pirinač još desetak minuta. Isključite ringlu i poklopljeno jelo ostavite da pokupi višak tečnosti.

Sada napravite sos i to zagrejte ulje, dodajte senf i malo ga propržite. zatim dodajte brašno i kada se proprži dodajte vodu, pazite da ne bude previše vode jer sos mora da bude srednje gustine. Kuvajte ga desetak minuta da se brašno skuva, sklonite sa vatre i dodajte kiselu pavlaku. Dobro promešajte da se sve sjedini.

Služiti tako što na tanjir stavite prilog od pirinča i šampinjona, zatim 2 ćureća medaljona i na kraju prelite sosom od senfa.

Prijatno!

Posetioci su tražili::

• cureci medaljoni
• jela od cureceg mesa
• dizon sos
• cureci medaljoni recept
• recepti od cureceg mesa
• sos od pecuraka i senfa
• sta napraviti od cureceg belog mesa
• dizon sos recept
• jela od cureceg belog mesa
• sos za medaljone