Reče meni juče mangup: „Jedu mi se slane pogačice 🙂 Ali one…prave, male, slane, najobičnije, jeftine i ukusne!“. I…reče dalje: „Ja ću da ih pravim :)“ Opirala sam se sa čitave 2 – 3 reči…pa nemoj, napraviću ti ja…ali on je navaljivao pa nisam htela da ga uvredim 😉 😉 😉 . Tako da, prepustih mu kuhinju juče i latih se fotografisanja njegove izvedbe pogačica. Konačan rezultat – upravo sve ono što je želeo! Jeftin i brz recept, slane pogačice, takve da ih ne možeš ostaviti. Znate onu vrstu…kada ih stavite u usta a one se same tope pod jezikom….mmmm, njam!!!
SASTOJCI:
250 gr margarina
250 gr masti
1 supena kašika soli
2 dcl mleka
1 kesica suvog kvasca
1 kg brašna
2 kašikice šećera
Za posuti i premazati:
1 jaje
susam
Margarin, mast, šećer i so umesiti. Mleko podgrejati na mlako, tako da ne peče prst 🙂 Sipati mleko na masu, dodati brašno u koje smo umešali suvi kvasac. Nema potrebe da sumnjate u isti, pošto je mnogo brže i lakše nego čekati da nadodje sveži kvasac. Plus – manje se oseti u testu.
Onda ostaje da se testo dobro umesi u posudi, pa kada se sjedini, izvaditi ga još malo na dasku i mesiti da bude skroz glatko.
Poenta u brzini ovih pogačica je što testo ne treba ostavljati da raste, nego se razvija čim smo ga umesili.
Razvija se na prst debljine (mangupu je prva tura ispala malo tanja ali sa drugom je već ušao u štos). Nakon toga, nožem po gornjem delu testa napravimo useke u obliku kvadratića. Pogačice vadimo što manjom modlom, čašica od rakije bila bi odlična mera (sem ako neko ne pije rakiju iz one 2 – decilitarske čaše).
Kada smo povadili pogačice, u tepsiju stavimo papir za pečenje i na njega poslažemo iste. Ostavimo ih da odstoje nekih pola sata ili malo više. Nakon toga, namažemo ih umućenim celim jajetom i pospemo susamom.
Peku se 20 minuta na 180˚C mada…svaka domaćica ili mangup svoju lernu poznaje. Uglavnom, važno je da lepo porumene i spremne su za grickanje.
Zaključak: mangupu pravljenje ovih pogačica odlično leži i neću se gurati ja da ih pravim 😉 Bile su divne i ima ih dosta od ove mere. Imaju samo dve mane: JAKO SU ZARAZNE I SVEŽE SU I SUTRADAN AKO PREŽIVE!!!
Uživajte u njima i prijatno!!!
Ej super su ja probala ;))
:))) Drago nam je Nataša :))) Hvala na utiscima 🙂
da li moze umesto masti ulje??
Draga nini…nisam sigurna da bi imale isti ukus…tako da, ne mogu baš sa sigurnošću tvrditi da je isto. Ali na kraju krajeva…sad je došlo vreme kada kažu da je mast zdravija od ulja 😉 Dakle, mislim da ne bi bilo jednakog ukusa 🙂
ja napravila 🙂
Super, hvala za fotku, jesu li vam se dopale?
stacemo mi koji nekoristimo mast
Pa ne znam 🙂 nisam sigurna da bi bilo jednako sa nečim drugim ali pokušajte, mislim da je mast ovde ona što čini da imaju takav ukus koji se nama dopao 🙂
Vahda oni koji ne koriste mast mogu to peci sa uljem ili suncokretovim margarinom ukus nije bitno promenjen inace ja sve pravim sa margarinom a prije sam sve kolace pravila sa mast Po mom misljenju meni je margarin nekako laksi ili sam ja to umislila Svako nade svoj ukus Pozdrav
Pozdrav i za vas, anonimni 🙂 Svako po svojoj želji, ali je ipak drugačiji ukus masti nego margarina u pecivu. Veliki pozdrav za vas 🙂
Svaka čast Mangupu i tebi na fotkama! 😀
Jaooo Duduška, što mi je lepo da te vidim na ovim stranama 🙂 Vidi, pogačice su strava, ozbiljno…od onda samo taj recept za iste i koristimo 🙂
Moze i sa margarinom…. A moze i da se dosa 200 gr izrendane fete pa budu pogacice sa sirom.