Jednostavni čizkejk bez želatina, jer ja ne volim želatin u kolačima, sa višnjama koje su mi omiljene,u kombinaciji sa šlagom.
SASTOJCI:
ZA KORU:
300 g plazma keksa mlevenog
5 kašika mleka
100 g putera
po potrebi 1 banana
ZA KREM OD SIRA:
500 g šlag krema belog
1 velika čaša ELLA sira 0% masnoće
2 kesice vanilin šećera
200 g prah šećera
5 dcl mineralne vode
ZA PRELIV OD VOĆA:
400 g višanja
150 ml vode
2 kašike gustina
5 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
Priprema:
- Pomešati mleveni plazma keks, omekšali puter i mleko i rukama umešati sastojke da se dobije masa mrvičasta, ali ne suva. Ako je potrebno dadajte izgnječenu bananu.
- Smesu od keksa prebacite u kalup koji se otvara ili kao ja u dublju vatrostalnu okruglu posudu i rukama ili viljuškom utapkajte da se dobije kora. Ostavite u frižider dok pravite krem.
- Umutite šlag krem, prah šećer, vanilu i mineralnu vodu u gustu kremu. Ako je potrebno, dodajte još mineralne vode jer krem ne sme da bude ni previše gust, ali gušći nego za klasično filovanje kolača. Ubacite sir i dobro mikserom sjedinite u finu kremu.
- Krem od sira i šlaga nanesite preko kore od plazma keksa i poravnajte. Ostaviti u frižider dok pravite preliv od voća.
- U odgovarajuću šerpu stavite višnje, vodu, šećer i vanilu i stavite na ringlu da se zagreva. Gustin umutite sa par kašika vode i dodajte u voće pre nego što prokuva. Mešajte svo vreme da se gustin skuva, dobijete neku vrstu pudinga sa voćem. Voće nemojte da kuvate, samo onoliko koliko je potrebno da se dobije gusti krem. Preliv od voća pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Naneti ravnomerno preliv sa višnjama preko krema od sira i vratiti u frižider da se sve lepo ohladi.
Servirati sečeno na parčiče.
