Torta sa ukusom svežih višanja, višnjevače i čokolade.
Sastojci za koru:
- 2 jaja
- 240 gr brašna
- 200 gr šećera
- 240 gr ulja
- 120 gr kisele pavlake
- 240 gr mleka
- 50 gr gorkog kakaa 22%
- 50 gr nesquicka
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašičice sode bikarbone
- 1 kesica vanilin šećera
- prstohvat soli
Priprema kore:
1 Umutiti jaja pa dodati ulje, mleko, šećer, vanil šećer i kiselu pavlaku (može i jogurt). Zatim u smesu dodati brašno, kakao, Nesquick, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli, pa sve dobro izmešati varjačom (ne mikserom). Smesu sipati u kalup 26 cm i peći na 180 C, 30 minuta. Koru ne vaditi iz kalupa dok se potpuno ne ohladi, pa ga tek onda preseći na tri dela. Ako gornji deo bude malo ispupčen odseći vrh, a taj sloj staviti na dno kada budete slagali tortu.
Čokoladni fil:
- 750 gr mleka
- 2 kesice pudinga od čokolade
- 6 kašika šećera
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 250 ml slatke pavlake
Priprema čokoladnog fila:
2 Od ukupne količine mleka odvojiti 100 gr pa u njemu razmutiti prašak za puding. U ostatak mleka dodati šećer, staviti ga da provri, a onda dodati puding. Kuvati oko 5 minuta neprestano mešati da ne zagori i da se ne stvore grudice. Skloniti s vatre i u vruć puding dodati čokoladu, neprestano mešajući dok se ne otopi i sjedini sa pudingom. Ostaviti da se potpuno ohladi pa ga sjediniti sa prethodno umućenom slatkom pavlakom.
Žele od višanja:
- 1/2 tegle kompota od višanja
- 4 kašike gustina
- 3 kašike višnjevače
- 3-4 kašike šećera
Priprema želea:
3 Višnje ispasirati štapnim mikserom. Odvojiti deo soka iz višanja i u njemu razmutiti gustin. Ostatak kuvati zajedno sa višnjama i šećerom. Kada provri dodati gustin i kuvati oko 5 minuta pa zatim dodati višnjevaču.
Dekoracija:
- 30 komada višanja
- 50 gr čokolade za kuvanje
- 50 gr bele čokolade
Slaganje torte:
4 Koru premazati mešavinom vode i višnjevače, na nju staviti čokoladni fil, pa zatim mlaki žele od višanja.
Staviti sledeću koru pa nastaviti postupak filovanja.
Tortu dekorisati svežim višnjama ili trešnjama umočene u belu i crnu čokoladu.
