Kremasti čokoladni kolač bez brašna.
Sastojci:
Kora:
- 6 jaja
- 150 gr šećera
- 150 gr mlevenih oraha
- 2 kašike kakaa
- 100 gr mlevenog plazma keksa
- 1/2 šolje ( šolja od 2 dl ) vode
Fil:
- 150 gr čokolade za kuvanje
- 200 ml slatke pavlake
Dekoracija:
- 100 ml slatke pavlake
Priprema:
1 Kora:
Sjediniti orahe i šećer pa ih preliti sa vodom i kuvati na laganoj vatri da provri. Skloniti sa vatre pa dodati kakao i keks. Sjediniti i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodavati jedno po jedno žumance i sve dobro umutiti. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati u prethodnu smesu i sve dobro sjediniti varjačom. Smesu uliti u obložen pleh i peći na 180 stepeni 30-ak minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je preseći uzdužno na pola.
Pavlaku zagrejati na laganoj vatri ( paziti da ne provri ), skloniti sa vtare, dodati joj izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada otopi. Ostaviti 10 minuta da se prohladi pa staviti u frižider na 1 sat da se stegne. Stegnut fil umutiti mikerom. Odvojiti 2 – 3 kašike fila za premazivanje kolača.
3 Filovanje:
Kora – fil – kora. Ostatkom fila premazati ceo kolač. Slatku pavlaku umutiti i po želji dekorisati.