Čokoladni kuglof iz konzerve sa sirupom od narandže i meda

Kada sam objavila recept za Meksičku kaserolu za 30 minuta, napomenula sam: „Čuvajte konzerve, trebaće nam u nekom od narednih recepata!“ E sad, ko je isprobao recept, već ima po koju konzervu, ko nije, nek isproba i sakuplja konzerve,… Kuglof čeka 😉

U suštini, ovaj recept nastao je najviše zahvaljujući jednoj dragoj posetiteljki, koja je napomenula da jedva čeka neki recept za kuglof ili mafine, pošto voli naše recepte. U to ime, osmislila sam nešto drugačije 🙂

Čokoladni kuglof iz konzerve sa sirupom od narandže i meda 2

Ali, zašto?!!!

E sad, zašto biste uopšte pravili kuglof iz konzerve?!!! Možda zato što nemate kalup? Ili zato što je coool 😉 i drugačije? Ili zato što je praktično i za poneti, pokloniti, iznenaditi? Daje vam izbor raznih veličina? Takodje, možda zato što ovako pripremljen kuglof možete i čuvati od sušenja u istoj konzervi u kojoj se pekao, samo poklopljeno folijom (koja vam je takodje ostala od pečenja)?

Druga stvar, nevezana za konzerve, ovo je jako ukusan kuglof, al’ stvarno! Možete ga jesti „na suvarak“ ili ga možete preliti sirupom, po ukusu. A iskreno, kombinacija komadića čokolade, odličnog ukusa kuglofa, pa još natopljenog narandžom i medom – odlična!

Ideja za poklon!

Nabavite neku lepu, drugačiju kuhinjsku krpu ili neki romantičan materijal, obmotajte konzervu sa kuglofom (koji ste izvadili iz papira za pečenje) tom krpom ili materijalom. Pre toga, celofanom prekrijte konzervu odozgo. Sve zajedno, vežite ukrasnom mašnom i poklonite nekome koga volite, a ko voli slatkiše 😉 Ako želite kuglof sa sirupom, a u konzervi, možete ga pre pakovanja iseći na krugove, pa svaki prelivati sa sirupom i slagati nazad u konzervu.

Prvo, pripremite konzerve

1 Ove pripreme morate napraviti samo jednom, kasnije sačuvate konzerve i imate za naredno pečenje. Dakle, nakon što ste otvorili konzerve (ovo važi za one konzerve koje imaju nešto kao „ručica“ koju povučete), OBAVEZNO (ALI OBAVEZNO!!!) uzmite otvarač za konzerve (ili to uradite odmah otvaračem) i opsecite onih par milimetara lima koji su preostali odozgo, nakon otvaranja. Ima nas koji smo hrabro „zagnjurili“ rukom da operemo konzerve i fajin iliti pošteno se rasekli. Naravno. Znači, to obavezno uradite, posle ste mirni.

2 Sa konzervi skinite etikete i dobro ih operite (konzerve, ne etikete 😉 ). Možete malo žicom za ribanje skinuti lepak od etiketa, ali vam to verovatno neće poći najbolje za rukom. Ne brinite, isprobano, ništa se neće zapaliti u rerni, eksplodirati ili slično (naravno da su mi takvi momenti pali na pamet… 😀 )

3 E sad, papir za pečenje, to ćete morati ponoviti svaki put. Mogla bi i varijanta premazivanja konzervi uljem i posipanje brašnom, ali nisam htela brašno spolja na kuglofu, pa sam se odlučila za papir. Dakle, iskrojite prvo dna za konzerve (stavite konzervu na papir, opcrtate dno i isečete ga). Zatim, polegnite konzerve na papir, pa obeležite visinu konzerve. Isecite papir na tu širinu (odnosno visinu). Zatim, zarolajte konzervu u papir, tako da papir prelazi obim konzerve za nekih 2cm. Isecite ga još na tu dužinu. Tako uradite za svaku konzervu.

4 Možete konzerve namazati uljem, pa zalepiti papir iznutra, na nauljene stranice i dno ili možete nakvasiti papir, dobro ga zgužvati, razmotati, pa tako namestiti na stranice konzerve. Izbor je na vama, ja sam radila po drugoj varijanti. Nakon što ste pripremili konzerve, možete pripremati i kuglof.

Količina za…

Ova masa je dovoljna za pripremu kuglofa iz 2 konzerve od 800 gr n.pr. kukuruza šećerca 🙂 i 2 konzerve od 400 gr n.pr. paradajz pelata 🙂 Možda biste mogli dobiti još jedan mini kuglof iz konzerve od 200 gr, meni je malo mase preostalo, kašika – dve,…

Sastojci:

  • 5 jaja
  • prstohvat soli
  • 250 gr šećera
  • 250 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo sa šafranom (naravno, može i običan)
  • 50 gr kakao praha
  • 250 gr margarina
  • 100 gr čokolade za kuvanje

Za sirup:

  • sok od 2 narandže srednje veličine
  • 4 kašike meda

Priprema kuglofa:

1
Razdvojite belanca od žumanaca. U belanca dodajte prstohvat soli i umutite ih u čvrst sneg. Stavite sa strane.

2 Žumanca umutite sa šećerom (mikserom), tako da se skoro zabele. Dodajte margarin koji ste ostavili da omekša na sobnu temperaturu. Takodje jako dobro umutite.

3 Brašno izmešajte sa praškom za pecivo i kakao prahom. Čokoladu izlomite još u foliji i papiru. Nakon toga, uzmite oklagiju, pa je dobro izlupajte, da se još bolje izlomi. Kada je otvorite, najkrupnije delove još malo iseckajte nožem.

4 Dodajte u masu od žumanaca, šećera i margarina, brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom. Umutite mikserom. Dodajte izlomljenu čokoladu i izmešajte varjačom.
Konačno, dodajte u istu masu par kašika ulupanih belanaca, lagano izmešajte varjačom. Sada tu masu, lagano dodajte u ostatak ulupanih belanaca i ponovo, pažljivo, izmešajte sa belancima.

5 Sada možete puniti pripremljene konzerve. Veće konzerve možete puniti kutlačom, a one uže, supenom kašikom. Konzerve punite DO POLA. To je taman toliko da vam se konzerva nakon pečenja napuni kuglofom do same ivice, a ne iscuri.

6 Konzerve napunjene do polovine, prekrijte alu folijom. Stavite kuglofe na srednju visinu u rernu ugrejanu na 200°C da se tako prekriveni peku 30 minuta. Nakon tog vremena, dostići će svoju visinu. Skinite tada foliju (sačuvajte je), pa ostavite još 15-20 minuta da se peku otklopljeni. Tada uzmite dugačak drveni štapić za ražnjiće, ugurajte ga u sredinu kuglofa koji se peče u najvećoj konzervi. Ako izlazi potpuno suv, kuglof je gotov. Ako ne, ostavite ga da se peče još koji minut, sve dok drveni štapić ne izadje potpuno suv iz kuglofa.

7 Pečeni kuglof samo istresite iz konzerve. Skinite papir sa njega, pa ga vratite u konzervu i ponovo je prekrijte alu folijom. Ovako ga čuvajte dok ga ne poslužite, na taj način, zadržaće svežinu i neće se isušiti ni sutradan.

Priprema sirupa:

1 Iscedite 2 narandže, pa u sok od narandže dodajte med. Stavite na ringlu da se med otopi i sjedini sa sokom od narandže, pa kuvajte nekih 5 minuta. Sklonite sa ringle i sirup je spreman.

Posluživanje kuglofa:

Čokoladni kuglof isecite na krugove, po želji, prelijte ih sirupom od narandže i meda, pa…uživajte. Kod nas je ovaj kuglof naišao na opšte zadovoljstvo, što idejom o pečenju, što samom kombinacijom ukusa. Ako vas je privukao, isprobajte, pa javite utiske 🙂 Uživajte!!



loading...

Komentari

Ostavite odgovor