Ako ste nekada jeli Pionirove Cookiese 🙂 i ako ih volite, ovo je prava grickalica za vas. Neodoljivo podseća na iste, a jednostavno se priprema. Recept sam nabacila od bake moje dece, koja je dobar deo svog radnog veka odradila upravo tamo 🙂 (ali, nemojte misliti da je recept „maznut“ odatle 🙂
Masu za keks pripremite jedan dan ranije od dana za kad želite da pripremite keks, pošto treba da odstoji 24 h u frižideru pre pečenja.
Sastojci:
- 35o gr brašna
- 2 jajeta
- 175 gr margarina
- 150 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 100 gr grubo seckane čokolade za kuvanje
- 100 gr sušenih brusnica
Priprema:
- Margarin ostavite na sobnoj temperaturi da omekša. Pomešajte ga sa brašnom i jajima.
- Dodajte tome šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Sve dobro umesite. U početku će vam se činiti da je jako suvo, nedovoljno „nečega“ da poveže masu, ali budite uporni i nemojte dodati ništa sem navedenih sastojaka.
- Kada sve dobro umesite, dodajte čokoladu koju ste naseckali na kockice, tj. komadiće i brusnice. Sve dobro izradite da dobijete jednoličnu masu.
- Odsecite duže parče folije i uzdužno rasporedite masu po foliji. Malo je rukama pritiskajte da dobijete oblik približan valjku, pa je uvijte u foliju. Tako uvijenu urolajte u lepši valjak od onog koji ste uspeli namestiti rukama 🙂 Stavite u frižider na 24 h da se dobro stvrdne.
- Nakon tog vremena, stavite u tepsiju papir za pečenje. Skinite foliju i secite kolutove od valjka, debljine nekih 8 – 10 mm, te ih slažite polegnute na pek papir.
- U lernu ugrejanu na 200°C stavite keksiće da se peku dok ne porumene, blaže ili jače, kako vi više volite. Ja sam ih malo „zarumenela“ jer tako volimo, ali može to i bledje 🙂
NAPOMENA:
- Nije zaboravljen prašak za pecivo, niti soda bikarbona, ne ide u ovo testo.
- Ako želite da vam dotekne keksića, odvojite sebi 4 – 5 komada pre nego što ponudite ostatak naroda 😉 inače vam neće doteći, pošto je prilično zarazno 🙂
 i ako ih volite, ovo je prava grickalica za vas. Neodoljivo podseća na iste...){kind=link}