Crvena dama – torta sa višnjama i čokoladom

SASTOJCI ZA KORE:

4 jajeta
150 g brašna
50 g šećera
50 g seckane crne čokolade (treba da bude što kvalitetnija da ne bi zagorela)
100 ml ulja
čaša vode
150 g seckanog indijskog oraha
prašak za pecivo
vanil šećer

SASTOJCI ZA FIL 1:

300 g višanja
100 ml soka od višanja
2 kašike gustina
3 kašike šećera
4 kašike biljne slatke pavlake
125 g posnog margarina

SASTOJCI ZA FIL 2:

200 g (kvalitetne) crne čokolade
2 kašike biljne slatke pavlake
100 ml soka od višnje
125 g margarina

JOŠ:

500 ml biljne slatke pavlake
50 g crne čokolade

PRIPREMA:

1. Kore – umutimo jaja sa šećerom.  Dodamo prašak za pecivo, vanil šećer ,ulje i vodu. Dobro umutimo pa dodamo i brašno. Iseckamo orahe i čokoladu pa dodamo.
2. Podmažemo pleh, pa ispečemo koru. Proverimo čačkalicom. Kada je gotova podelimo je na pola, ali tek kada se skroz ohladi, jer je jako lomljiva dok je topla.
3. Fil 1: umutimo šećer i gustin u soku. Stavimo na ringlu, pa dodamo i višnje. Kuvamo dok se ne zgusne, jedno 5-6 min nakon što proključa, ali uz stalno mešanje. Ostavimo da se ohladi.
4. Dodamo iseckani margarin i dobro umutimo. Na kraju dodamo umućenu slatku pavlaku i sjedinimo.
5. Fil 2: stavimo mleko i izlomljenu čokoladu na ringlu i mešamo dok se lepo ne otopi i ne ujednači masa. Ostavimo da se ohladi.
6. Kada se ohladi dodamo margarin i umućenu pavlaku, pa dobro sjedinimo.
7. Filovanje: stavimo prvu koru, pa sav fil sa višnjama, pa preko ceo čokoladni fil, pa drugu koru. Ostavimo da se prohladi, pa ukrasimo preostalom slatkom pavlakom i čokoladom.

Recept za: Crvena dama – torta sa višnjama i čokoladom