Divna boranija

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ovako je nazvala sanja boraniju kojom smo nahranile jednog ćerkinog momka, a on nije hteo celog života ni da je pogleda.

Ovo je zelena boranija, mada može da bude i zuta, sveža ili smrznuta, isto mu dodje.

Potreban materijal za 4 osobe:

– kila boranije (sveže) ili pakovanje smrznute

– glavica luka

– juneće meso od lažnog bifteka ili sam biftek ili od buta (iseckano na kockice)

– celerov list

– vegeta ili neki drugi začin (ja koristim bag)

– paradajz svež dva – tri ili sok od paradajza

– ulje

Kao što obično, svaki naš recept počinje sa: uzmeš jednu glavicu luka, tako i ovaj.

Isecka se luk na malo ulja, proprži, doda mu se seckana junetina, malo začina, proprži se sve zajedno, pa se onda dinsta jedno dvadesetak minuta, uz dodavanje vode.

Kada meso omekša, doda mu se očišćena boranija,  ako je sveža, celerov list, još vegete, crvene paprike (kašikica), naseče se paradajz  u nju, nalije voda „da ogrezne“, poklopi na varjacu, smanji temperatura kuvanja (ja imam butan pa bih rekla vatra) i tako se naša diiiivna boranija krčka. Pa krčka se otprilike sat vremena, s tim, da izvadite jedan komadić mesa i probate da li je meko, a usput probate i ukus boranije i dodate, već po ukusu, soli i bibera. Kada je boranija gotova, a retka, umutite malo gustina, jednu i po kašikicu sa malo vode i sipajte u nju, čisto da dobije samo malo na gustini a i izgled joj bude onako staklast.

Ja je ne bih pravila kada se u mom frižideru ne bi nalazio celer. Može i sušen, ali obavezno, celer. Pa, prijatno vam, uzivajte u boraniji, isto koliko i mi!

Ovo na slici nije moja boranij, ali,  otprilike, ovako izgleda kada je gotova!



6 KOMENTARA

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Meso u ajvar sosu – Finoća – El Fino

Luk (beli i crni) iseckamo u multisecku ili na sitne, sitne kockice, može i narendati. Udinstamo ga da postane skoro kašast (zato je super multiseckić), dodamo na sitne kocke iseckano meso i ostavimo da se dinsta dok meso ne pobeli sa svih strana. Potom dodamo začine, sve sem soli, zavisi od vegete kakva je da li će trebati so ili ne. Sipamo i ajvar i ostavimo da se krčka nekih pola sata. Dodamo potom pavlaku za kuvanje i ostavimo tako još satićak...