Ovo je recept za sve NEljubitelje bundeve. Da vam kažem ovako, a ponavljam se, ja ne volim bundevu. Ali uz dobru kombinaciju začina i na primer u palačinkama pripremljenim na ovaj način, obožavam je. Toliko, da ću se baciti na pripremu još pirea od bundeve za zamrzivač. Lepo kesice od po 350 gr pirea od bundeve, pa na led. Pa da cele zime uživamo u mirisima cimeta, djumbira, klinčića i muskatnog oraščića.
Zaista, turite malo poverenja u mene, vi moji NEljubitelji bundeve i isprobajte ove palačinke. Mislim da ćete se nakon toga složiti sa mnom da bundeva čak i nama može biti ukusna 🙂
Sastojci za testo:
- 350 gr brašna
- 6 kašika smedjeg šećera
- 2 kašičice cimeta
- 1 kašičica djumbira
- 1 kašičica muskatnog oraščića
- 2 prstohvata mlevenih klinčića
- 20 gr praška za pecivo (4 kašičice)
- ½ kašičice soli ili 2 dobra prstohvata
- 320 gr pirea od bundeve
- 450 ml mleka
- 2 jajeta
- 4 kašike otopljenog putera
Sastojci za fil:
- 150 ml grčkog jogurta
- 4 kašike šećera u prahu
- 50 ml slatke pavlake
- po želji med za prelivanje filovanih palačinki
Priprema:
1 Izmešati brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, djumbir, muskatni oraščić, mlevene klinčiće, so – dakle, suve sastojke.
U drugoj posudi izmešati pire od bundeve, mleko, jaja i otopljeni puter (zaboravljen, dodat naknadno) – iliti mokre sastojke.
U masu od bundeve dodati pomešane suve sastojke i lagano promešati da se sjedini. Ostaviti sa strane.
2
Pripremiti fil, izmešati jogurt sa šećerom u prahu i dodati slatku pavlaku da se malo razredi. Sve izmešati žicom, pa staviti u frižider do serviranja.
3 Peći palačinke, stavljati po 1 ½ kašiku za svaku palačinku na ugrejan tiganj na srednjoj jačini ringle, razmazati u krug. Prevrnuti kada je donja strana pečena, ne pomerati ih, ostaviti da rastu i ispeku se i sa druge strane. Izvaditi i završiti pečenje svih palačinki.
4 Premazati palačinke filom i po želji preliti medom (predlažemo da da, odlična kombinacija). Servirati tople palačinke i uživati u divnom mirisu koji se širi kućom dok se peku ove palačinke!
NAPOMENA: ako želite videti malo približnije način pečenja ovih palačinki, pogledajte u receptu za mini palačinke od jogurta, sve je prikazano u slikama i detaljno objašnjeno.
