Za ove knedle ili loptice od hleba, potreban vam je stari hleb, beli, da ga ne bacite a dobro iskoristite uz neki lep sos, a o njemu će biti kasnije reči. U slučaju da nemate starog hleba dovoljno, kao ja ovog puta, kupila sam dvopek koji sam izudarala u krpi da ne pršti na sve strane.

Ako imate dovoljno starog hleba (bar pola vekne), polovinu isecite na kockice i ispržite u tiganju na malo ulja, a ostatak, mekšeg dela vekne samo iseckajte i ubacite u činiju).

Trudite se da ga dobro izlomite da budu što sitniji delovi.

Ako pravite ovu varijantu sa dvopekom, morate natopiti mlekom isti, da knedle ne bi bile isuviše tvrde.

U propršen hleb, takodje sipajte malo mleka.

Zatim dodajte dva jajeta, peršunov list, vegetu, malo soli i bibera i dve šake brašna.

Zamesite sve rukom, da dobijete dosta čvrstu masu. Ako treba, dodajte još brašna, ako ste preterali sa brašnom, dodajte još malo mleka ili vode.

Pravite kuglice veličine većeg oraha. U šerpu stavite vodu da proključa, posolite je i dodajte kuglice. Neka se kuvaju u vodi od 5 – 10 minuta. Vadite ih rešetkastom kašikom u činiji (kao na prvoj slici).

Ove knedle se odlično slažu sa sosom od rena (može marinirani u flašici, manje je ljut a dovoljno kiseo).

U šerpicu stavite jednu i po varjaču brašna, ulja dovoljno da se napravi zaprška, propržite brašno, ali da ostane belo, zatim dodajte dve tri kašikice rena i šolju hladne vode. Mešajte žicom da vam se ne zgrudva, a onda dodajte supu juneću ili pileću, već koju ste skuvali prethodno. Kada postignete željenu gustoću, sos je gotov.

Izgleda ovako, dok bi ceo ručak izgledao baš ovako:

Junetina iz supice, šargarepa, knedle od hleba i ren sos! Supu sa domaćom taranom, nisam fotkala, to sve već znate, ili možda ne?

P R I J A T N O !!!



Print Friendly
loading...

Komentari

18 KOMENTARA

  1. Onu paradajz supicu sa domaćom taranom mislimo da znamo 😉 sem tarane kako se pravi 🙂 Inače, maher si, kako iskoristiš sve i u suštini od ničeg praviš nešto 🙂 Bravo!

  2. Hvala ti Kokice! Biće toga još! U današnja vremena, moramo iskoristiti sve što imamo i što manje bacati! Taranu nisam nikada pravila, ali pretpostavljam da je testo isto kao i za domaće rezance ali se treniča na trenicu i suši! Ja je kupim gotovu, šverc komerc iz Madjarske. Ima i kod vas na pijaci, sigurno! 🙂

  3. Bravo za kuglice,ja nikad ne znam šta ću s starih hlebom (uvek ga jako puno ostane),pa ću ovo sigurno da napravim!Jedino mi žao svekrvinih prasića,pošto oni inače jedu moj stari hleb… :-).

  4. Housewife, drago mi je. Moja deca strašno ovo vole da jedu uz razne soseve i kuvano meso! A biće i za gice, sigurno. Pa nećeš jesti svaki dan kugle od hleba! Biće još recepata od starog hleba. 🙂

  5. Dudo, izem li ga i sa pijacom, ali nikada domaćica od mene biti neće dok ne krenem na nju 🙂 Ali taranu što volem, pa to ti je. Stevo, ne znaš šta propuštaš 😉 I klinci obožavaju…baš ću i da napišem kako je mi volimo najbolje (klasika, kako su naše babe verovatno pravile…)

  6. Lacika (verovatno), jesam zainteresovana ali sam u Novom Sadu, a ima i ovde mnogo žena koje prave domaće rezance i taranu! Hvala ti, sigurno ima Subotičana koji su zainteresovani, bar za rezance ako ne i za taranu! 🙂

  7. E još jedna objava,ja pravila i ovo!U nedelju,za ručak!I bilo mmmmmm,ili super! A sad ću da vam odam i uz koji sos:u masnoću u kojoj sam pekla meso sam dodala sitno seckanu papriku,beli luk i suve šljive (ostatak),malo prodinstala,dodala pavlaku i gotovo.Preliv (nije što sam ga ja smislila 🙂 ),ide FANTASTIČNO uz knedle,samo mi je žao što su to sve bili ostaci (jedna paprika i šest suvih šljiva),pa ga nije bilo više.Al sledeći put,pošto su nam se svidele knedle,pravim više sosa.Probajte!

    I jedna posebna objava,hvala Kokici i mangupu na ideji za ovaj sajt,super ste!

  8. E, super si iskoristila masnoću, jedino što ja imam problem pa ne mogu da mešam „voće“ sa mesom. Probala sam nedavno da pravim punjeni svinjski file sa suvim šljivama pa se i iseckaju u sos u kome se ovo mesto dinsta. Jao, nisam mogla da jedem nikako. To mi se ne svidja, ali podržavam sve one koji vole sos o višanja ili slične. Ja, ne mogu! 🙂 Drago mi je i za knedle da ti se dopadaju! 🙂

Ostavite odgovor