Za ovo predivno jelo, treba vam svašta, ali količine zavise od broja članova vaše porodice!
Ja sam za nas tri kupila:
12 listova lazanje (na pijaci od žena koje prave i rezance) a iskoristila sam 9 (koji su vrlo tanki, što mi je malo i smetalo)
9 cm rolovanog sira (koji je odlična zamena za mocarelu)
edamera oko 150 grama (ili gorgonzole)
1 kesica parmezana
3/4 litre mleka (vrućeg)
pola putera
2 – 3 kašike brašna
tikvice oko 700 grama
Rad: Prvo ugrejte mleko, u drugu šerpicu stavite kašiku putera da se polako rastopi i dodajte brašno. Ako vam se učini da je to sve malo, dodajte i jednog i drugog. Zatim ga propržite, ali da ostane beo. Žicom mešajte, dodajući vruće mleko.
Ako vam je količina koju ste napravili bešamel sosa gusta, dodajte slobodno još hladnog mleka, malo vode ali i milerama ili pavlake. Sklonite ga u stranu. Dodajte malo začina, soli i bibera.
Tikvice očistiti i iseći na tanke trake, koje posolite i ostavite da malo omekšaju. Obrišite ih salvetom pre prženja u ulju. Celu količinu tikvica ispržite na puteru.
Edamer narendajte, a rolovani sir isecite kao rolat i odrolajte ga, kao na slici.
Kako ste pripremili sve što vam treba, krenite sa slagnjem u tepsiju.
Prvo sipamo bešamel, zatim stavljamo listove lazanje. Meni ih je stalo tri, preko njih tikvice i sir (sve tri vrste). Ovako:
I tako stavljate redom: preko ovog poslednjeg sira se prelije bešamel, pa onda opet lazanje, tikvice i sir, bešamel i lazanje od gore. To je poslednji red preko koga ide bešamel u koji se doda još malo mleka i pospe sirom, ako ga je ostalo (parmezana sigurno jeste). I to onda izgleda ovako, pre nego se ispeče na 175 stepeni, oko 45 – 50 minuta.
I lazanja posle pečenja, izgleda ovako, ali je ne dirajte bar sat vremena, jer ona još „radi“ u tepsiji, a treba i da nabubri testo i pokupi sve sokove. Mi smo uživali, a verujem da ćete i vi! Prijatno!
Dudo, da ne ispadne da vredim tri čoveka, ali ovo ja smažem za ručak. Dobra klopa, probaću da pripremim ovih dana. Pozzzz!
Stevo, ovo je ona srednja tepsija, a nas tri smo, uz supicu, pojele trećinu, tako da i danas imamo šta da jedemo! 🙂 A ti malo pripazi na količinu! 😉
Jaooooj, kako ovo dobro izgleda…ja ću danas verovatno Stevinu gibenicu varijacija na temu, koju on nikako da turi a baš bi mogao da turi na sajt 🙂
A ova lazanja mami da se proba napraviti!!!!
Dobra je, samo što su ovi listovi lazanje jako tanki pa slabo upiju sokove. Ipak treba uzeti ili one smrznute ili one u kutiji u prodavnici (koje treba malo probariti). No, ukusna je, fantastično!
Danas postavljam nešto što sam danas izmislila! 🙂
Dakle, Dudo predlažeš onu najveću tepsiju! Ok! Probaću
Stevo, predlažem deblje listove lazanje, a tepsiju, ovu srednju, podeli sa prijateljicom! :), ili prijateljem! (tako kažu za ručak, zbog dobre linije)! 🙂 🙂 🙂