Još jedan ekstra sočan kolač koji se topi u ustima! Nije zato što sam ja pravila 😉 al’ stvarno je bio divan! Od ove mere bilo je za veliku tepsiju, iz koje sam ja izvukla poštenih 36 komada kocaka 🙂 .

Iz nekog davnooooog iskustva, prvo pravim krem, kako bi se hladio dok ispečem biskvit, piškotu…šta li već. Dakle, da krenemo:

Krem:

–        2 l mleka

–        18 kašika gustina

–        12 kašika kristal šećera

–        8 kesica vanilin šećera

–        12 kašika prah šećera

–        2 margarina (ne iz kutije)

½ l hladnog mleka razmutimo sa gustinom. Ostatak mleka prokuvamo (najbolje u nekoj Zepter nalik posudi, ali od onih pijacoških, da se ne bacamo u trošak), ali pre toga dodamo u mleko kristal šećer i vanilin šećer. Dok se mleko kuva, dooooobro operemo ruke i umesimo kao testo margarin sa prah šećerom u zasebnoj posudi (o ovom doživljaju ne pričamo onima koje nudimo kolačima…). Kada je mleko provrlo, dodamo u njega razmućeni gustin sa mlekom i kuvamo dok se dobro ne zgusne, neprestano mešajući. Ostavimo da se masa ohladi (kod nas je to bilo na terasi – nema nikakvih živuljki, pa je dole na pločicama super rešenje).  Prelazimo na koru…

Kora:

–        10 jaja

–        10 kašika šećera

–        3 kašike kakao

–        7 kašika brašna

–        1 prašak za pecivo

–        7 kašika vode

 

Razdvojimo belanca i žumanca. Žumanca umutimo mikserom sa šećerom, dodamo brašno i u njemu kakao sa praškom za pecivo, nastavimo mućenje mikserom. Postepeno dodajemo vodu. Nakon toga, dodamo pažljivo mešajući ulupana belanca. Nauljimo tepsiju, prekrijemo papirom za pečenje, sipamo testo i stavimo u lernu na 200°C i pečemo dvadesetak minuta ali pre nego što završimo, proverimo čačkalicom da se ne lepi. Kada je gotovo, prevrnemo na dasku, skinemo papir i vratimo nazad u tepsiju.

Sirup:

–        2 čaše vode (2dcl)

–        1 čaša šećera

Prokuvamo vodu sa šećerom na providno. Postepeno prelijemo vruću koru. U ohladjeni krem dodamo razmućeni margarin sa prah šećerom i dobro izmešamo mikserom da bude pufnasto i jednolično. Namažemo krem na koru i pravimo glazuru.

Glazura:

–        300 gra čokolade za kuvanje

–        6 kašika ulja

Otopimo čokoladu sa uljem na pari (u veću šerpu sipamo vodu da provre, pa manju sa čokoladom stavimo iznad te vode, da se čokolada greje a ne zagori). Tako vruću premažemo je na fil.

Tako pripremljeno staviti u frižider, dobro bi bilo da pre pravljenja izmerite tacnu da li će stati u frižider 🙂 . Kada se čokolada i sve dobro ohladi, seći na kocke, pažljivo, da čokolada ostane neispucana.

Mogu reći da je kolač bio divan, sve se topilo u ustima…toliko, da jedva da je ostao koji komad od jutros!!! A i mnogo sam zadovoljna kako je lepo izgledao 🙂



Print Friendly
loading...

Komentari

PODELI
PrethodnoMunchmallow recept – jedna od varijacija
SledećeTortica „Košnica“
Kokica
Autor ponekog zanimljivog recepta. Krivac za dosadno - dugačke recepte sa puno fotografija. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Krivac Plus - za proveru i objavu recepata koje smo primili od ostalih autora na sajtu. Takodje, od nedavno, gospo'ja Major iliti mangupova smaračica žena. U slobodno vreme (kojeg je zamalo pa ništa), autor tekstova na sajtu Korak u Kokicin svet - www.subotica.in.rs). U "neslobodno" vreme (što je veći deo dana) u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva pubertetlije :)

24 KOMENTARA

      • a zasto se margarin i secer nebi mogli uraditi mikserom i tako se posle sjedinjuju mikserom sa kuvanim filom..molim odgovor

      • Pozdrav Frau Mirkovic 🙂 moglo bi…a što ne bi moglo 😉 To je pomalo i stvar navike, lično mislim da ima drugačiji efekat ako se ovako umesi margarin rukom sa prah šećerom nego sa mikserom…ali, kako ko voli 🙂 Inače sam poklonik svih vrsta olakšavajućih okolnosti u kuhinji…dakle, smetati ne može, u pitanju su verovatno samo nijanse :)))

  1. Sanjočka, pa ti stvarno preteruješ!!! Pa sve nešto lepo praviš. I ja sam malopre napravila neki kremić sa keksom i malinama, ali, na žalost ćerka odnela fotoaparat pa ne mogu da fotkam!
    Ove kocke izgledaju fantastično, ženo, očima da ih jedeš! Mljac, mljac! 🙂

    • E stalno me nasmejavaš ovih tvojim komentarima. Vidi, jesu lepe a jesu i fine 🙂 da te ne lažem…i ja balim što ni meni ni mangupu nije ostalo za danas, Boki mako 3kom, Dekiju ostala jedna i to je to! Moraćeš nešto uraditi po pitanju fotoaparata :), veži ga za kujnu ili nešto slično 🙂 Jeste li uživali u kremu? Ne sumnjam u tvoje umeće!!!

  2. jas sum od gevgelija-makedonija pozzz zavas sve…htela sam da kazem da ovaj recept za ledene kocke je bio fantastican probala sam ga i sad moje dece dave me na svaki poslednji komad kad cu opet da napravim hahhahh ali nije bitno to …svaka cast tebi za ovaj predivan recept

    • Dajana, hvala ti puno za komentar, raduje nas kada neko javi utiske 🙂 . Baš mi je drago da vam se dopada i da su i deca uživala, oni su najbolji kritičari 😉

  3. ledena kocka izgleda super a nadam se da je i ukusna
    posto je ja sada upravo pravim po tvom receptu :)))
    videcemo ……:)))))

  4. Što se tiče miješanja margarina (ili putra) sa šećerom ,preporučam, jednokratne rukavice.,koje inače upotrebljavaju svi malo bolji (uredniji)kuhari.

    • Draga Slavice, hvala na komentaru 🙂 Ako ste primetili…kada pišem recepte…volim da se pomalo i našalim da ne budu suvoparni…te je uleteo i komentar vezan za margarin i ne pričanje onima koji konzumiraju kolače. Dakle…ne smatram da su rukavice neophodne da bih se smatrala urednom kuvaricom (što i nisam, samo domaćica koja voli da obraduje svoje ukućane…). Dobro oprane ruke sasvim su dovoljne :))) Srdačan pozdrav i hvala što nas pratite 🙂

  5. :))) hehe…i još toliko puta neće biti dosta, taj kolač valjda svi obožavaju…sa nijansama u načinu pravljenja 🙂 I kod nas ima VEOMA dobru prodju 😉

    • 🙂 kad se sve sabere i oduzme, mnogo 🙂 Zaista želite da Vam saberem…ili je šala, pošto deluje mnogo šećera? (ali stvarno nije presladak kolač…divan je…)

Ostavite odgovor