Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 55 min
Pečenje: 25 min
Spremno za: 80 min

Divno jelo iz Sjenčko Pazarskog kraja. Ukusni mesni lisnati zalogajčići!

Sastojci:

Za testo:

  • 1 kg mekog brašna tip-400
  • 2 supene kašike soli
  • 150 ml ulja
  • 550 ml mlake vode

Za fil:

  • 500 g mlevennog telećeg mesa
  • 300 g mlevenog ovčijeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika suvog biljnog začina

Za premazivanje razvijenih jufki:

  • 300 g otopljenog putera

Priprema:

1 U veću posudu staviti polovinu brašna, napraviti udubljenje, pa u udubljenje staviti so i ulje. Lagano sipati mlaku vodu i zamesiti testo. Dodati preostalo brašno, sjediniti i oblikovati tri jufke. Jufke namazati sa uljem i ostaviti da odmore 30 minuta.500x90-banner-recept-5
2
Posle 30 minuta jufke su spremne za razvijanje. Na pobrašnjenom stolnjaku razviti jufku. Razvijati uz dodatak brašna po jufki. Kad je jufka razvijena premazati je sa otopljenim puterom. Sada pristupiti razvlačenju jufke sa rukama. Jufku razvući što tanje.

3
Priprema fila: pomešati teleće i ovčije mleveno meso. Dodati so i suvi biljni začin, pa na kraju same jufke rasporediti fil od mesa. Zatim krajeve jufki motati u krug ka sredini.

4 Od tako pripremljene jufke kidati male komade testa. Oblikovati malu lopticu. Loptice slagati u tepsiju koja je podmazana sa puterom. Lepo sve u krug slagati lopticu do loptice. Zatim loptice premazati sa uljem. Staviti u rernu i peći na 275 stepeni 25 minuta.

NAPOMENA: od ove mere izadje tačno dve velike tepsije obima od 55 cm.



POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Suncokret hleb

Ovo je veoma dekorativno pecivo, hleb, pogača, kako god to zvali. Može se servirati za neku svečanu priliku. Nije uopšte teško napraviti i vreme pripreme je kratko, ako ne računamo dizanje testa...

Recept za pleteni kolač za Božić ili Uskrs

Moram da se pohvalim da u našoj kući (pri tome mislim kući Kraljice Majke i Tate Mi Mog) nije prošao ni jedan Božić ili Uskrs (barem koje ja pamtim), a da smo jeli kupovni pleteni kolač ili Veliki kolač, kako ga mi zovemo.

Kremasti kolač od kokosa

Kremasti kolač od kokosa - ako volite kolače u kojima preovladava krem i ako volite kokos - onda je ovo prava stvar. Jednostavno se priprema, najbolji je kada se dobro rashladi. Nije presladak i lagan je za stomak 🙂