Pasta sa povrćem

Sastojci:

• 1 veći patlidžan
• 2 paprike
• 2 paradajza
• 1 glavica luka
• 1 čen bijelog luka
• tjestenina
• začini: so, biber, vegeta

I još:

• malo feta sira
• peršun

Priprema:

1. Na ulju propržiti luk i na kockice isječen patlidžan (koji smo prethodno potopili u posoljenu vodu, nekih 5-6 minuta). Dodati i sitno sjeckan bijeli luk.
2. U drugoj tavi propržiti sitno sjeckane paprike, pa dodati oljušten, sitno sjeckan paradajz. Kratko krčkati, pa dodati patlidžanu.
3. Začiniti po ukusu. Dodati kuhanu tjesteninu, pa još kratko pirjati, da se ukusi prožmu. Poslužiti sa feta sirom i peršunom (može i bez).