Baš mi se pravilo neko mesance sa voćem, nisam bila sigurna kako će to ostali ukućani primiti – no, rizikovala sam 😉 . Pronašla sam recept ovde, pokušala sam ga napraviti kao originalni, no neke sam stvari (sitnice) izmenila. Evo kako je to otprilike izgledalo kod nas:
½ kg pilećeg belog mesa
1 konzerva kompota od bresaka
300 gr pirinča (u originalu je integralni, no meni taj baš ne prolazi)
2 kašikice curry – ja
vegeta, biber
4 kašikice gustina
pola kašikice soli
ulje
Belo meso iseckamo na kockice, uvaljamo ga u curry, pobiberimo, pospemo vegetom, to sve dobro izmešamo, dodamo 2 kašikice gustina i koju kap ulja. Još jednom izmešamo i ostavimo da stoji (u originalu najmanje pola sata, kod mene je prenoćilo 🙂 )
Kada odstoji, u tavu sipamo ulja, da prekrije dno, kada je ugrejano, uspemo meso u ulje i pržimo dok ne pobeli. U medjuvremenu, odlijemo sok od kompota u odvojenu posudu, a breskve sačuvamo za kraj. Kada je meso pobelelo, dolijemo na njega sok od kompota i krčkamo, dok meso ne omekša a sok ne počne da taje tamnu boju saftu. Dok smo dolivali sok na meso, ono se malo počne gusnuti od gustina, no meni se činilo da fali malo, pa sam odvojila 2 kašike soka i umešala još dve kašikice gustina. To sam ulila na meso i nastavila kuvati dalje sa mešanjem. Kada je kuvano, serviramo uz pirinač koji smo prethodno skuvali.
Pirinač sam dobro oprala, da voda bude providna…i sipala 1:3 vode, dodala so i kuvala nekih petnaestak minuta, pa ostavila poklopljeno još malo.
Aranžiramo pirinač na neki način 🙂 u sredinu stavimo meso i okolo poslažemo breskve.
E sad…šta bih drugačije napravila sledeći put?
Za početak, ne bih dodala dodatni gustin, ali bih zato pred kraj kuvanja mesa, pojačala još malo vatru i konstantno mešajući, sačekala da malo tečnosti ispari, kada je gotovo, dodala bih na kockice iseckani kompot u masu sa mesom, ne bih servirala breskve odvojeno. Pirinač bih skuvala još malkice redje. I to bi bilo to.
Moj utisak – mnogo ukusno i biće opet, sa sitnim, gore navedenim izmenama 🙂
Draga moja, verujem da je bilo ukusno, ali izostavila si reakcije onih koji su probali, jeli, najeli se… Lepi pozdravi!
Stevo 🙂 reakcije ostalih: Boki se najeo od toga i bio oduševljen, dida (moj tata) je jeo i rekao da je fino (što inače teško promrmlja
), mangupu je bilo fino ali čudno 😆 a Deki nije ni probao 😆 No, mangup se još možda oglasi i sam 😉
Sve mi se svidja do bresaka. Njih bi slatko pojela u saftu, ali posle ručka! Nikada nisam mogla da njupam te slatko slane varijante. No, stvar ukusa! Znam da i u madjarskoj i slovačkoj kuhinji, ide kompot uz meso. 🙂
Dudo, i u bunjevačkoj 🙂 Nekada su…servirali kompot uz meso 🙂 . No, naravno da ne mora da ti se dopadne, to je stvar ukusa. Ali da kreneš ovo praviti bez bresaka…nema vajde, to je skroz nešto drugo. Ovo je kombinacija samo za one koji se uklapaju u slatko – slane varijante koje si spomenula.
Ja se uklapam u slatko slane varijante i obožavam ih. Ovo mora da je super, da sam bila prisutna, ponjupala bi vam sve! Verovatno zato nisam ni bila pozvana … schmrc ???
Ne kaki lakumićka, ti si bila kod svekrive na ručku, a ono što je ostalo, bio bi zez da vam ponudim 😛 Kad nam Kraljica opet zapali od kuće, onda je jedan vikend moj, pa vam pravim…al’ onda ima sve da smažete!!!
Drage moje kuvarice i kuvari, citam ovaj predivan recept i komentare pa se pitam zasto ne probate kombinaciju slatko-slano,slatko -kiselo…itad U zapadnim zemljama se vec godinama kombiniraju ukusu a o Azijskoj kuhinji i da ne pricam. Znam ja da narod dole naviko na jedan ukus ali zar nije interesantno po neki put probati i druge ukuse.Kokica je dokazala da je odlicna kombinacija i da moze da se jede 🙂 Kokice svaka ti cast i nastavi dalje. Svim clanovima puno pozdrava iz hladne Svajcarske.
Pozdrav i culinariumu iz ove naše, još ne tako hladne Vojvodine (kišne da, u svakom slučaju) 🙂 . Ja sam inače ljubitelj takvih neobičnih kombinacija, no, sto ljudi, sto ćudi 🙂 Ja recimo, papke nikada neću probati, a neki se ljudi tope u njima 😉 . Hvala za pohvale, zajedničkim kuvanjem, trudimo se da ima lepih i zanimljivih recepata 🙂
Hej, hej, vi tamo u Švajcarskoj, a ko je to rekao da nismo probali slatko-slano-kisele varijante! Pa ne bih na pamet govorila, sigurno! Prvo skočiš, pa onda kažeš HOP, zar ne! Meni te kombinacije ne odgovaraju, a ko voli, samo neka njupa.
A o zapadnoj kuhinji, bolje da ne pričamo. Bili smo na „jakom“ zapadu, pa se uverili u njihovu stručnost! Da im nije svih onih „šljiskavaca“ koji daju ukus mesu i povrću, tanko bi, s oproštenjem, kakili!
Toliko od mene i „zapadnom“ kulinarstvu! Nema bre lepše kuhinje od naše! 🙂
😆 hahaha…Dudo, što si se zapalila 😆 Ma bre, ukusi su različiti 🙂 i o njima ne valja diskutovati 😉 Ja volim svašta…ali to ne znači da volim sve…tako je i sa drugima 🙂 i to naravno treba poštovati 🙂
Moram da se zapalim kada je neko toliki stručnjak u savetovanju. Ne govorim na pamet da ne volim te kombinacije, ali to ne znači da ne poštujem onoga ko voli.
Naravno da kombinacija koju si ti napravila „može da se jede“ kako kaže Culinarium, ali, koliko to može da prija meni, koja ne voli te kombinacije, to na stranu.
Ja volim da jedem ono ŠTO MI SE SVIDJA, kao, uostalom i ti i takve klopice kuvaš i svojima.
Nema moj prethodni komentar veze sa tobom Sanjočka, ali me je malo žacnuo! Kao što vidiš, imam kratak fitilj! 😉
🙂 Dudo, nisam ni mislila da ima 🙂 Meni bilo slatko kako si reagovala, a slažemo se da su ukusi različiti i da ne možemo svi isto da volimo da jedemo. Zato je i broj recepata bezgraničan 🙂 …za svakoga po nešto 🙂
Dudaelixir ja se izvinajvam ako sam povredio tvoj ukus,jer nisam imao nameru to da uradim.Naravno da svako jede ono sto njemu odgovara i sto voli. Ucio sam moj zanat 60ih godina u Parizu sto znaci da nisam neko ko nema pojma o kulinarstvu.Za taj recept sam se samo cudio jer kod nas na forumu kada procitaju takve kombinacije odmah kazu da je to bljak i slicno. Zato sam napisao komentar ali koliko vidim ima ljudi koji se osecaju pogodjeni tim komentarom.Od sada ne komentarisem nista vise ,vec uzivam u receptima i koji se meni dopadaju.
Ja moram reći da mi je iskreno žao što je došlo do ove nesuglasice, zato kažu – kako o ukusima ne valja raspravljati 🙁 Jedni vole jedno, drugi nešto drugo… 🙁
Divno! Jedvacekam da probam da napravim ovo jelo! :0)
Tanja, javi utiske…možda može malo povećati porciju mesa 🙂 ali za prvi put, dovoljno je i sa ovom 🙂