Princes krofne

SASTOJCI:

ZA KROFNICE:

1 šolja ulja
2 šolje vode
prstohvat soli
220 gr brašna
1 prašak za pecivo
6 jaja

ZA FIL:

5 jaja
16 kašika šećera
4 vanil šećera
12 kašika brašna
1,5 l mleka
100 gr čokolade

PRIPREMA:

KROFNICE:

1. Vodu, ulje i so staviti da provri, zatim dodati brašno i mešati dok ne počne testo da se odvaja od ivica šerpe.

   

   

   

2. Skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
3. U prohladjenu smesu dodati jaja i prašak za pecivo, pa smesu umutiti mikserom.
4. Dobijenu smesu sipati u špric za tulumbe i u podmazan pleh istiskivati krofnice željene veličine.
5. Peći u zagrejanoj rerni na 250°C 20-25 minuta. Tokom pečenja ne otvarati rernu.
6. Pečene krofnice ostaviti da se ohlade.

FIL:

1. Jaja umutiti sa se šećerom, zatim dodati brašno i sve dobro sjediniti.
2. Mleko sa vanil šećerom staviti da provri.
3. U provrelo mleko dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
4. Dobijenu smesu podeliti na dva dela, pa još dok je smesa vruća u jedan deo dodati izlomljenu čokoladu i dobro promešati da se čokolada otopi.

   

   

   

5. Filove ostaviti da se ohlade.

FILOVANJE:

1. Krofnice preseći na pola, na jednu polovinu krofnice naneti fil pomoću šprica za ukrašavanje i preklopiti drugom polovinom krofnice.

   

   

   

   

   

   

Recept za: Princes krofne