Punjena pogača kojoj je teško odoleti!
SASTOJCI:
2 jajeta
1 kocka kvasca
250 ml mlakog mleka
100 ml kisele vode
100 ml ulja
100 ml jogurta
1 kašičica šećeta
1 kašika soli
1100 gr brašna
1 kocka kvasca
250 ml mlakog mleka
100 ml kisele vode
100 ml ulja
100 ml jogurta
1 kašičica šećeta
1 kašika soli
1100 gr brašna
ZA FIL:
1 čaša pavlake
100 gr suvog vrata
100 gr mariniranih pečuraka
100 gr kačkavalja
100 gr slaninice
100 gr pileća prsa
100 gr sira
100 gr suvog vrata
100 gr mariniranih pečuraka
100 gr kačkavalja
100 gr slaninice
100 gr pileća prsa
100 gr sira
ZA PALAČINKE:
3 jajeta
200 ml mleka
100 ml kisele vode
100 ml ulja
300 gr brašna
200 ml mleka
100 ml kisele vode
100 ml ulja
300 gr brašna
ZA DEKORACIJU:
1 jaje
20 gr semenke bundeve
20 gr susama
10 gr kima
20 gr semenke bundeve
20 gr susama
10 gr kima
![IMG_20160327_210000[1]](https://www.kuvajmo-blogovski.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_20160327_2100001.jpg)
![IMG_20160326_201226[1]](https://www.kuvajmo-blogovski.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_20160326_2012261.jpg)
PRIPREMA:
- Prvo napravite palačinke. Umutite jaja mikserom, dodajte ulje, vodu, mleko i brašno. Umutite na najmanjoj brzini da nema grudvica. Ispržite palačinke na uobičajeni način, sa jedne i druge strane. Ohladiti.
- Kvasac razmutite sa malo mleka, šećera i 2 kašike brašna. Pustiti ga 5 minuta da miruje.
- U odgovarajuću posudu sipati ulje, vodu, jogurt, so, jaja i sa brašnom zamesiti glatko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti da se udvosrtuči.
- Testo podeliti na dva dela. Jedan deo razviti oklagijom na veličinu šerpe u kojoj će se peći. Premazati pavlakom, pa poređati suvi vrat. Staviti palačinku, premazati pavlakom, pa staviti marinirane pečurke. Opet palačinka, premazati pavlakom, pa staviti rendani kačkavalj. Ređati palačinke, svaku premazivati pavlakom i po želji ređati slaninicu, pileća prsa, sir, marinirane pečurke i suvi vrat.
- Drugi deo testa razviti u veći krug.Odvojiti jednu traku, premazati je sirom ili pavlakom i uviti rolat. Rolat preseći na pola i uviti kao kiku. Ta kika služi za obod šešira.
- Žumance odvojiti od belanca i posebno umutiti. Umućenim žumancetom premazati ivice testa, pa preklopiti drugom polovinom testa. Kiku postaviti na ivicu šerpe. Belancetom po želji premazati polovinu pogače i posuti kimom, semenom bundeve, a ostatak žumancetom i posuti susamom.
- Pustiti 10-ak minuta da krene pogača i peći na 200°C dok ne porumeni. Uživati u divnom ukusu! Prijatno!
Recept za: Punjena pogača
