Lakumići…u našoj kući veoma često su na stolu za ručak. Uz njih pripremimo neku finu supicu i navali narode. Pored lakumića, najčešće se peče i pogača (u većini krajeva poznatija 😉 kao štrudla), a ta pogača bude punjena kakaom, makom, pavlakom i groždjicama, jabukama…

Neko pravi lakumiće tako što ih samo smota u čvor. Mene moja Kraljica Majka nije tako učila, već ovako 🙂 pa eto, da podelim sa vama.

Kod nas se nisu pravili punjeni, ali eto, to je moj skroman doprinos lakumićima u našoj familiji 🙂

Već sam negde pisala, ali da ponovim, pravilo koje je mene Kraljica Majka učila kako ne bih ništa zaboravila u lakumićima i pogači, je da vam je potrebno 7 sastojaka: mleko, kvasac, šećer, brašno, so, jaja i nešto od masnoće 🙂 (tipa puter, margarin, mast, ulje…).

Sastojci za dizanje kvasca:

  • 1/2 l mleka
  • 15 gr suvog kvasca
  • 1 kašičica brašna
  • 1 kašičica šećera

Sastojci za testo:

  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 4 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 80 gr margarina
  • 1 kg oštrog brašna

I još:

  • žumance + 1 kašika mleka za premazivanje
  • eurokrem za filovanje
  • pekmez za filovanje

Punjeni lakumići sa eurokremom ili pekmezomPriprema:

1 U mlako mleko sipajte kvasac (da, ja dižem i suvi kvasac), dodajte kašičicu brašna i šećera, promešajte i ostavite da kvasac zapeni. Tada sipajte u veću posudu, pa dodajte šećer, so, margarin, jaje i žumance. Izmešajte, pa dobro umesite testo da bude glatko. Za ovo možete koristiti mikser sa dodacima za mešenje, da vam bude lakše 🙂

2
Nauljite čistu posudu, pa u nju prebacite testo, pokrijte krpom ili streč folijom, pa ostavite da naraste na duplu veličinu.

3 Kada vam je testo naraslo, premesite ga, pa podelite na 15-tak komada (mislim da sam ja imala 18). Svako parče razvijte u obliku pravougaonika na pobrašnavljenoj podlozi. Po dužoj ivici namažite eurokrem ili pekmez, urolajte, pa stisnite na krajevima, onako…uštipnite. Takodje, po celoj dužini, na mestu gde je kraj urolanog testa, uštipnite spoj po celoj dužini.

Nakon toga, potrebno je da uvrnete lakumić, ali to vam ne bih ovako rečima objašnjavala, prikazano je u videu i biće vam mnogo jasnije.

4 Uvrnute lakumiće poredjajte na papir za pečenje u tepsiji i ostavite da malo odmore (pa i malo narastu). Uključite lernu (iliti rernu) da se ugreje na 200°C. Lakumiće premažite umućenim žumancetom i mlekom, pa stavite da se peku dok ne porumene. Ako nisu dovoljno pečeni, a rumeni su, prekrijte ih papirom za pečenje, pa ostavite još koji minut da se peku.

Nakon toga…uživajte!!



Print Friendly, PDF & Email
loading...

Komentari

PODELI
Kokica

Autor ponekog zanimljivog recepta. Krivac za dosadno – dugačke recepte sa puno fotografija.
Rame uz rame sa mangupom – administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski.
Krivac Plus – za proveru i objavu recepata koje smo primili od ostalih autora na sajtu.
Takodje, od nedavno, gospo’ja Major iliti mangupova smaračica žena.
U slobodno vreme (kojeg je zamalo pa ništa), autor tekstova na sajtu Korak u Kokicin svet – www.subotica.in.rs).
U „neslobodno“ vreme (što je veći deo dana) u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek…i na prvom mestu – mama dva pubertetlije :)