Sastojci:
- 1 kg belog krupnijeg pasulja
- ½ kg crnog luka
- ½ kg svežeg junećeg mesa (vrat ili rozbratna)
- ½ kg suve junetine ili ovčetine
- so
- biber
- aleva paprika
- vegeta
- 3 suve paprike
Priprema:
- Pasulj oprati i staviti u hladnu vodu, ostaviti ga da provri. Kada provri, pustiti 10 minuta da vri i baciti prvu vodu. Pasulj isprati hladnom vodom, vratiti u šerpu, naliti šerpu vodom i pustiti pasulj da se krčka 45 minuta.
- Iseći luk i propržiti na ulju. Skloniti luk sa ringle i staviti u luk 2 male kašičice aleve paprike, dodati i tucane ljute paprike (po ukusu).
- U veću posudu staviti ocedjen pasulj, ali ne svu količinu skuvanog pasulja. Drugi deo pasulja ostaviti da se pokrije meso.
- Preko pasulja staviti pripremljen luk, dodati sveže juneće meso isečeno na kocke, na to suvo meso.
- Suve paprike napuniti sa pasuljem i složiti izmedju mesa. Posoliti, pobiberiti, dodati vegetu po ukusu. Prekriti ostatkom pasulja i naliti hladnom vodom da ogrezne.
- Pokriti sa alufolijom i staviti u lernu na 200°C da se kuva oko 100 minuta. Povremeno otvoriti lernu i ako treba…dodati još malo vode.
Uživajte i prijatno!