Sočan djuveč sa pilećim belim mesom

I tako, još jedan u nizu djuveča, kombinacija koliko vam srce voli 🙂 I ovaj put, jako smo uživali u njemu. Najbolja stvar u ovom djuveču je što je divno sočan, jednostavno se priprema, a ukus mu je bašbaš dobar 🙂 Uz njega, pripremila sam brzu kafansku pogaču, koja počinje da zauzima jako dobru poziciju na jelovniku koji se ponavlja 😉

Sočan djuveč sa pilećim belim mesomSastojci:

  • 1 veći komad pilećeg belog mesa (oko 600 gr)
  • 3-4 kašike ulja
  • 2 veze mladog crnog luka
  • 3 srednje šargarepe
  • 1 srednja tikvica
  • 2 crvene paprike
  • 10-tak manjih krompira
  • 100 gr pirinča
  • 1/2 l paradajz soka
  • oko 1 šaka seckanog lista celera
  • 2 uvrh pune kašičice crvene paprike
  • 2/3 kašičice belog bibera
  • 1 1/2 kašičica soli
  • 2 kašičice domaćeg začina za jelo ili drugog po navici
  • 2-3 lista lovora
  • voda po potrebi

Priprema:

1 Očistite mladi luk, ali ostavite zeleni deo (barem onaj zdrav, lep deo). Nasecite luk na kolutove, ne morate jako sitne. Šargarepu takodje očistite i isecite na kockice. Na ulju prodinstajte mladi luk i šargarepu.

2 Dok se luk i šargarepa spremaju, operite belo meso pod hladnom vodom i iseckajte ga na kockice, oko 1,5cm veličine. Kada luk omekša (šargarepa naravno još neće), dodajte belo meso i pržite dok meso ne dobije boju sa svih strana.

3 Za to vreme, očistite tikvicu, isecite je na kockice. Očistite papriku, isecite je na rezance ili kockice, kako god. Očistite krompir, isecite ga na veću parčad. Pirinač potopite u hladnu vodu. Pripremite i list celera, iseckajte ga na sitno.

4 Kada je meso dobilo boju, začinite alevom paprikom, dodajte tikvice, papriku i krompir. Nalijte paradajz sokom i dodajte još toliko vode, da u potpunosti prekrije povrće. Ostavite da krčka na slabijoj vatri, pokriveno. Ja poklopac nisam imala, pa sam koristila alufoliju. Šta smeta, zašto ne bi moglo i na ringli? Povremeno promešajte i po potrebi dodajte još vode.

5 Probajte krompir nakon 20-tak minuta. Kada je skoro kuvan, ono…2/3 recimo, isperite pirinač pod hladnom vodom (dok ispod njega ne teče providna voda), pa dodajte u djuveč. Dodajte sada, takodje, so, biber, domaći začin za jelo ili običan, lovor i celerov list. Kuvajte sve zajedno, poklopljeno, još nekih 10-tak minuta. Ako vam uvre previše vode, dodajte još malo pre nego što se pirinač skuva. Kada je pirinač skoro kuvan, skinite poklopac i ostavite da uvre još malo tečnosti. Ne trebate dobiti supu, samo sočan djuveč 🙂

I, to je to, uživajte u finom djuveču!

E da, ako želite pripremiti brzu kafansku pogaču uz ručak (a želite 😉 ), umesite je pre nego što počnete sa pripremom djuveča, da biste je imali spremnu kada i djuveč 🙂 Prijatno!Recept je, sa sitnim izmenama, isproban sa sajta Taste of life, hvala za recept!




Print Friendly, PDF & Email
loading...

Komentari