Za testo:
- 700 g brašna
- 2 kašičice soli
- 3 kašičice suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 jaje
- 1 kašika sirćeta
- 250 ml mleka
- 75-100 ml tople vode
- 1 kafena šoljica ulja
I još:
- malo margarina
- 1 jaje
- malo maka, susama, kukuruznog griza,
- nekoliko špageta
Priprema:
- Pomešati sve sastojke, pa sa toplim mlekom umesiti srednje testo. U zavisnosti od vrste brašna, dodati vode, ja sam morala da dodam, da bih dobila elastično testo. Ostaviti testo na toplom da raste. Podeliti na dva jednaka dela.
- Prvi deo podeliti na 5 lopti. Prve tri razvući i premazati margarinom, složiti jednu na drugu i malo rastanjiti, četvrtu razvući nešto veću i čašom napraviti „oči“.
- Izvađene krugove postavimo ispod očiju, tu će kasnije ići brkovi.
- Premazati treću koru umućenim jajetom, staviti preko četvrte i podaviti ispod. Petu lopticu ostaviti sa strane.
- Drugu polovinu podeliti na 5 loptica. Četiri loptice razvučemo u duguljasti oblik, premažemo margarinom, naslažemo jednu na drugu…
- Malo rastanjimo i umotamo u rolat. Malo stisnemo i presečemo na pola. To će biti „uši“.
- Petu lopticu od prvog i petu lopticu od drugog dela razvući u duguljastu formu, iseći uži oblik, izvaditi isečeno testo, premazati rolatiće jajetom, pa staviti tu koru preko „ušiju“. Višak podviti ispod.
- Uši namestimo uz glavu, od isečenog testa napravimo nosić i zube. Zeku stavimo u pleh, oči napravimo od maka, brkove pospemo susamom, a čuperke kukuruznim grizom. Špagete premažemo jajetom, i dodamo u pleh pred kraj pečenja, to će biti brkovi. Ostavimo pogaču da odmori, premažemo je umućenim jajetom i pečemo da fino porumeni.