Boranija se može spremati tokom cele gode, a zimi baš dobro dodje da malo promenimo i osvežimo jelovnik.
Sastojci:
- 1 kesa zamrznute zelene boranije
- 1 glavica crnog luka
- malo ulja
- 2-3 čena belog luka
- po potrebi vode
- po ukusu mešavina biljnog začina
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica začinske slatke paprika
- po potrebi kajmak
Priprema:
U šerpi na malo ulja prodinstati sitno iseckan crni luk da postane staklast, dodati boraniju iz kese i sve zajedno dinstati na srednjoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Jelu ne treba puno tečnosti, tek da ne zagori a da se opet dobro prodinsta i odmekne. Ovoj boraniji je dovoljno oko 30 minuta da bude mekana.
Na malo ulja napraviti zapršku od brašna i slatke začinske paprike, dodati u prodinstanu boraniju, promešati i ostaviti još 5 minuta da prokrčka. Začiniti po ukusi i dodati sitno iseckan beli luk.
Toplu boraniju prilikom služenja začiniti u tanjitu 1 kašikom starog kajmaka. Jelo je odlično i bez mesa, dovoljna je samo sezonska salata po izboru.
Mi smo boraniju jeli uz faširane šnicle.