Ko voli cimet, biće da će voleti i ove štapiće. Prave se od testa sličnog onome za eklere ili princes krofne. Naravno, sve su to varijacije, pa ko koji recept „ubode“ kao baš onaj koji voli najviše.
Pošto su u pitanju više grickalice nego kolač, ove štapiće možete napraviti uže, pa će biti gušći, tvrdji i manje vazdušasti…ili se možete odlučiti za malo puniju varijantu, gde ih istiskate tako da dobijete deblje štapiće, pa će onda biti rupičastiji.
Ja sam ih pekla na više načina (pošto sam imala i 3-4 tepsije da ispečem…i to one velike). Pekla sam ih klasično, 15-20 minuta na 180°C, a pekla sam ih i kao Vanilla eklere, prvo 10 minuta zatvorene, posle 30 minuta uz blago otvorenu rernu (samo se varjača ugura sa kraja). Ova druga varijanta je zato da budu vazdušastiji. Vi izaberite sami 🙂
Ideja je sa Tasty-ja, jel…nepresušan izvor, e sad, da li su baš takvi ili samo slični, nema ni veze, ukusni su, to je najvažnije! Ja sam, naravno, pravila duplu porciju, pa i sa vama delim takve mere.
- 5 dcl vode
- 150 gr putera
- 4 kašike smedjeg šećera
- 2 prstohvata soli
- 250 gr prosejanog brašna
- 2 kašičice vanila ekstrakta
- 3-4 jajeta (da ne bude jako retko testo)
I još:
- 150 gr putera (može i margarina, ništa ne smeta)
- šećer i cimet (puno cimeta…)
1 Stavite puter, so i smedj šećer u vodu, pa na ringlu, da provri. Ugasite ringlu, pa dodajte brašno. Dobro mešajte na još toploj ringli dok testo ne postane potpuno jednolično. Sklonite sa ringle, pa dodajte vanila ekstrakt i jaja, jedno po jedno. Ako vam se čini da će biti previše jaja, odnosno jako retko testo, nemojte dodati sva 4, nego samo 3 komada.
2 Obložite tepsiju papirom za pečenje, pa kesom za ukrašavanje sa nastavkom zvezdice, istiskujte štapiće dužine oko 7-8 cm. Kako sam gore navela, mogu biti tanji ili deblji u zavisnosti da li želite tvrdje ili vazdušastije štapiće.
3 Stavite ih da se peku u ugrejanu rernu na 180°C 15-20 minuta, pa pojačajte rernu odozgo, da dobiju malo na boji. Druga varijanta – pecite ih na 200°C 10 minuta, pa posle stavite varjaču u ćošak vrata od rerne, da izadje para, pa tako pecite još 30 minuta, ali pazite da ne budu previše pečene.
4 Otopite puter ili margarin, pomešajte šećer sa cimetom. Gotove štapiće umačite u otopljen puter, pa posle u kristal šećer pomešan sa cimetom. Ako želite možete pripremiti neku vašu omiljenu glazuru od čokolade, no, meni se činilo da će to biti previše iliti tuuuuumač 🙂 pa je izostala.
I, to bi bilo to, uživajte!