SASTOJCI:
1 kg brašna
2 kašike soli
50 ml ulja
500 ml mlake vode
oko 100 g brašna za razvijanje jufki
ZA PREMAZIVANJE JUFKI:
125 g otopljenog putera
ZA FIL:
3 jajeta
600 g mladog sira
po ukusu soli
- U veću posudu staviti polovinu brašna. Dodati so, ulje i sve to zamesiti mlakom vodom. Lagano dodati i preostalo brašno, pa umesiti fino i glatko testo.
- Testo odmah podeliti na četiri manje loptice, svaku lopticu namazati sa malo ulja i ostaviti da se malo odmore 20 minuta.
- Kad su se loptice odmorile, na pobrašnjenu radnu površinu sipati malo brašna, pa svaku jufku razviti posebno u krug obima 20 cm. Svaku jufku premazati sa puterom i svaku jufku pokriti sa pvc folijom i ostaviti u frižider 1 h.
- Dok se jufke hlade pripremiti fil. Sir izgnječiti, posoliti po ukusu, dodati umućena jaja i promešati.
- Zatim razviti dve jufke u veličini tepsije, staviti fil. Razviti i preostale dve jufke u veličini tepsije, staviti ih preko fila.
- Iseći odmah na kockice željenje veličine, premazati sa puterom. Peći na 275°C 25 minuta. Gotovu prohladjenu pitu poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom. Prijatno!
Recept za: Domaća pita sa sirom