Sastojci:
Bela kora:
- 3 belanca
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašike ulja
Dve crne kore od po:
- 3 belanca
- 3 kašike šećera
- 5 kašika nemlevenog maka
- 2 kašike brašna
Krem:
- 0,5 l mleka
- 1 puding od vanile
- 6 žumanaca
- 7 kašika šećera
- 200 g margarina
- ekstrakt od mentola par kapi
Dekoracija:
- 100 gr šlaga
- 1,5 dl mleka
Priprema:
- Odvojiti belanca od žumanca, dodati šećer i mutiti da se dobije čvrst sneg, dodati brašno i ulje, promešati i sipati u okrugli kalup, prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje. Rernu zagrejati na 150°C i peći koru dok ne porumeni.
- Odvojiti belanca od žumanca, dodati šećer i mutiti da se dobije čvrst sneg, dodati brašno i mak, promešati i sipati u okrugli kalup, prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje. Rernu zagrejati na 150°C i peći koru dok ne porumeni. Postupak ponoviti još jednom da se dobiju dve crne kore.
- Umutiti žumanca sa pudingom. U mleko staviti šećer pa kuvati. Kada mleko počne da ključa, sipati rastvorena žumanca sa pudingom i skuvati gust krem. Skloniti sa šporeta i ohladiti. Kad se ohladi, dodati umućeni margarin i i ekstrakt od mentola.
- Slaganje: mak kora – fil – bela kora – fil – mak kora – tanak sloj fila – šlag.