Sastojci:
- 9 listova kora za baklavu
- 170 g putera
- proizvoljne količine sjeckanih oraha, badema, lješnika, suvog grožđa…
Sirup:
- 550 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 500 ml vode
- 1/2 limuna (sok)
Priprema:
- Prvo pripremiti sirup. Sjediniti šećer, vanilin šećer i vodu (miješati dok se šećer ne otopi). Kada prokuha, smanjite temperaturu, pa kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Maknite sa vatre, pa dodajte sok od limuna (može i bez). Ostavite sirup da se ohladi.
- Otopite puter. Na radnu plohu stavite 1 list kore za baklavu, pa premažite otopljenim puterom. Preklopite mali dio lista. Pospite sjeckanim orašastim plodovima, po ukusu (ja sam koristila sjeckane orahe i grožđice).
- Na onaj, manji preklopljeni dio, stavite tanku oklagiju, pa zarolajte. Zatim pažljivo, sa obje ruke, potisnite krajeve rolnice prema sredini (tako da se stvore nabori). Pažljivo maknite sa oklagije i stavite rolnicu u puterom premazan pleh. Na isti način pripremite i ostale rolnice.
- Prelijte sa malo otopljenog putera, pa stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180°C, oko 30 minuta.
- Gotova je kada porumeni. Pečenu ostavite 5 minuta, pa prelijte sirupom. Kada baklava upije sirup, režite na parčad. Dobro ohladite, pa poslužite. Najbolje uz kaficu…
