Dobila sam lep i koristan poklon od Vitapur Srbija i sajta Kuvajmo blogovski, a to su 2 keramička tiganja. Jedan za palačinke i drugi dubok, klasični sa keramičkim premazom. Odlučila sam da isprobam prvo tiganj za palačinke. Palačinke su se ispekle tako brzo, a bez dodavanja imalo ulja u tiganj, bez problema. Lako se odvajaju same i samo skliznu iz tiganja. Sve moje pohvale za kvalitet i dajem im čistu 10.
Sastojci:
Za 8, malo debljih, palačinki
- 2 komada jaja
- 400 ml tople vode
- 100 ml mleka
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šolja heljdinog integralnog brašna
- 2 šolje speltinog mekog brašna
Priprema:
1 Heljdino brašno pomešajte sa malo vode da se dobije gusta kaša i ostavite da stoji par sati.
U odgovarajuću dublju posudu izlomite jaja, dodajte so i vanilin šećer i mikserom umutite da budu penasta. Postepeno dodajte toplu vodu i mutite i dalje. U penu, koju dobijete, dodajte mleko, oba brašna i promešajte. Dodajte ulje i sjedinite. Ako je smesa previše gusta dodajte još malo mleka ili tople vode. Smesa treba da bude malo gušća nego za klasične palačinke.
2Keramički tiganj za palačinke stavite na ringlu da se zagreje, kod mene je bilo uključeno na 7, a ide do 9. Pre nego se u potpunosti zagreje, sipajte 1 kutlaču smese i razlijte je po tiganju. Ostavite da se peče i kada se ivice odvoje i gornja strana promeni boju, okrenite je da se zapeče i sa druge strane. To je oko 1 minut.
3
Gotove palačinke stavljajte na tanjir. Palačinke se mogu jesti ovako, namazane slatkim ili slanim namazom. Ja sam palačinke koristila za slanu tortu.