Priprema: 60 min
Kuvanje/pečenje: 20 min
Spremno za: 80 min
Ako mozemo da biramo, uvek je bolje izabrati integralno pecivo.
Sastojci:
- 1 kg integralnog brašna
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 50 ml maslinovog ulja
- 2 jajeta
- 1 kvasac
- 200 ml mlake vode
- 300 ml mlakog mleka
Staviti kvasac sa kašičicom keseca u 50 ml tople vode i ostaviti da uskisne. Zatim ga u posudi za mešenje pomešati sa integralnim brašnom, solju, uljem, mlekom, ostatakom vode i jednim jajetom. Umesiti testo. Ostaviti na toplom mestu da naraste. Kada je testo naraslo premesiti ga i razviti oklagijom debljine oko 1 cm. Iseći testo na štapiće pa ga uvijati u spiralu. Ređati spiralne štapiće u tepsiju. Premazati ih umućenim jajetom i ostaviti još desetak minuta da odmori.
Staviti štapiće u zagrejanu rernu da se peku oko 20 minuta.