Ili integralni irski hljeb, bez kvasca!
Sastojci:
- 100 g integralnog pšeničnog brašna
- 50 g integralnog raženog brašna
- 50 g integralnog ječmenog brašna
- 50 g heljdinog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica sode bikarbone
- oko 200 g kiselog mlijeka ili jogurta
- 1 kašika maslinovog ulja
Sjediniti brašno, so i sodu bikarbonu, pa dodati jogurt i ulje. Kratko zamijesiti, tek da se sastojci povežu. Oblikovati hljeb; posuti brašnom, pa zarezati.
Peći na 220 C 15 minuta, pa temperaturu smanjiti na 180 C i peći još nekih 25 minuta.
Pečen hljeb prekriti, ostaviti da se prohladi, pa poslužiti!