Mi smo vam od onih familija gde nedeljni ručak najčešće kreće od pohovanog mesa i pire krompira. Kažem – kreće, ne i završava se 😉 Bude tu svega i svačega, naročito kada se Kraljica Majka „lati“ posla, ali ovo je onako, skoro pa neizbežno (uz zlatnu supicu, naravno).
U zadnje vreme (čitaj zadnjih mnogo godina), pohovanje podrazumeva pohovanje u prezli pomešanoj sa mnooooogo susama. Tako eto volimo…Naravno, kada se završi pohovanje, uvek tu ostane malo brašna, malo prezle, susama, najmanje jaja…i, da vam budem iskrena, u nedostatku vremena nedeljom prepodne, najčešće ti ostaci završe u smeću (u redu je – stidim se i sram me je 😉 ). E da…znate ono što vam se skuplja na viljušci dok pohujete (ako je, zapravo, koristite)? E i to sakupite, iskoristiće se 🙂
Prošlu nedelju, odlučih da imam vremena za sve 🙂 pa ću imati i za to, da nešto učinim po pitanju tih ostataka. Moram da napomenem da su bile angažovane sve četiri ringle + lerna (iliti rerna, pećnica, šta god). To je za posledicu imalo varničenje utikača, tako da sam – ubila struju sa svojim kuvanjem 😀
Zapričah se ja…ali evo, ovo baš i ne može biti neki recept, jer ostataka uvek imamo u različitim srazmerama, ali hajde da pokušam…gde smo ono stali, kako iskoristiti ostatke od pohovanja?
Sastojci:
- ostaci brašna od pohovanja
- ostaci prezle i susama od pohovanja
- ostaci jaja od pohovanja
- susam (ako ga ne koristite za pohovanje)
- još jedno jaje
- po potrebi još malo brašna
- 1/2 kašikice soda bikarbone
- jedna kašika kisele pavlake
- može malo mleka
- 2 šargarepe
- 1/2 tikvice
- 1 krompir
- aleva paprika
- so
- biber
Priprema:
- Pomešajte ostatke brašna, prezle, susama (ili dodajte susam – 1 do 2 kašike), jaja.
- Dodajte tome jedno jaje i barem 2 kašike brašna u koje ste pomešali soda bikarbonu.
- Začinite sa alevom paprikom, biberom i solju.
- Dodajte sad i kiselu pavlaku. Dodajte i malo mleka, oko 1/2 dcl.
Ono što je ostalo od pohovanja 
- Narendajte šargarepe, tikvicu i krompir, pa dodajte prethodnoj masi.
- Ugrejte ulje, ja nisam pekla u dubokom ulju nego tako, kao za meso.
- Kašikom vadite masu, pa stavljajte na vruće ulje. Malo pritisnite od gore, da se spljosne, pa pecite dok ne porumeni, okrenite i i specite i sa te strane.
- Pečene uštipke od ostataka izvadite na papirnu salvetu da se ocede. Servirajte ih uz neki sos ili salatu.
Mislim da će vam se dopasti ovi „uštipci“. Nama jesu. Do večeri je sve isparilo. Jer, kada se ohlade, još su bolji, imaju prodju kao neka vrsta grickalica. Prijatno vam želimo 🙂