Priprema:
Izaberite zdrave, prvoklasne kruške. Operite ih, isecite na kockice ili veće šnite i složite u sterilne tegle (sterilne – znači oprane i zagrejane u rerni).
U svaku teglu stavite 3-4 kašike šećera. Nalijte hladnom vodom i zatvorite tegle. Okrenite svaku teglu kako biste proverili da li je dobro zatvorena, odnosno da voda ne izlazi.
Poređajte tegle na kuhinjsku krpu koju ste stavili na dno duboke šerpe. Neka se tegle ne dodiruju. Nalijte vodu do poklopca.
Uključite na jaču vatru (2 – 2,5) do vrenja. Posle 6-7 minuta sklonite šerpu sa vatre i ostavite tegle u toj vodi naredna 24 sata.