Sastojci:
- 400 g mljevene junetine
- 3 glavice luka
- 4 jajeta
- 150 ml jogurta
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- začini: so, biber, vegeta
- malo ulja
- parče putera ili margarina
Priprema:
- Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa dodati mljeveno meso. Dinstati 10-tak minuta; začiniti po ukusu (so, biber, vegeta). Maknuti sa vatre, pa ostaviti da se prohladi.
- Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti sa malo soli. Posebno umutiti žumanca, pa dodati jogurt i vrhnje za kuhanje. Umutiti, pa dodati mljeveno meso. Zatim dodati i brašno, pomiješano sa praškom za pecivo. Sjediniti smjesu.
- U smjesu dodati polovinu snijega od bjelanaca, pa pažljivo sjediniti. Dodati i preostali snijeg od bjelanaca. Izmješati.
- Smjesu sipati u pleh (premazan sa malo putera ili margarina, posut brašnom). Peći u pećnici zagrijanoj na 200C, oko 30 minuta. Pečenu pitu rezati na parčad!
Poslužiti uz jogurt i salatu!