Ludi čokoladni kolač

• 1,5 šolje od 2,5 dl oštrog brašna
• 1 prstohvat soli
• 1 šolja šećera
• 3 kašike čokolade u prahu
• 1 kašičica soda bikarbone
• 5 kašika ulja
• 1 kašičica sirćeta
• 1 šolja vode
• 1 kašika extrakta vanile

• 100 g čokolade za kuvanje sa 80 posto kakaa
• 2 kašike ulja

• nekoliko listića mente
• 1 belance
• nekoliko kašika kristal šećera

Priprema:

1
U plehu, 26 cm, pomešati sve suve sastojke viljuškom. Napraviti tri udubljenja, u jedno sipati sirće, u drugo ulje, a u treće vodu.

2
Promešati sve viljuškom, da se smesa ujednači. Dodati extrakt vanilije, još jednom promešati. Ugrejati pećnicu na 180°C i peći oko 35 minuta.

3
Dok se kolač peče, pripremiti listiće za dekoraciju, umakati svaki u belance, a potom u kristal šećer i ostavit da se suši.

4
Pečen kolač ohladiti, pa preliti rastopljenom čokoladom. Ukrasiti kristalizovanim listićima mente.