SASTOJCI:
1 kašika kakaoa
430 g brašna
100 g šećera
1/2 kašičice so
1/2 kašičice prašak za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
220 g margarina
3 jajeta
120 ml vode
4 velike kašike meda
300 g šećera
2 kesice želatina
4 kašike vode
4 belanceta
malo exstrata vanile
300 g čokolade
PRIPREMA:
- Izmešati kakao, brašno, 100 g šećera, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, margarin i 3 jajeta i umesiti testo.
- Ostaviti testo u frižider 60 minuta.
- Zatim ga razviti što tanje i vaditi modlom ili malom čašom krugove.
- Staviti ih da se peku na 180 stepeni 10 minuta.
- Za fil razmutiti želatin sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri.
- Za to vreme u šerpicu sipati ostatak vode, med i šećer i staviti na laganoj vatri da se otopi i kuva oko 5 minuta.
- Na kraju dodati želatin i sve lepo izmešati da se sjedini.
- Izmutiti belanca u čvrstu penu i neprestano muteći dodavati pripremljen sirup.
- Sipati fil u špric za kolače i na svaki keksić istiskivati po malo. Ostaviti da se osuši oko 60 minuta.
- Otopiti čokoladu sa 4 kašike ulja i svaki mančmelou premazati čokoladom.
Recept za: Mančmelou