Za ovu musaku je potrebno:
DOBRA VOLJA I STRPLJENJE, na prvom mestu, zatim:
– patlidžan jedan veeeeeliki ili dva manja,
– mešano meso mleveno, od 350 do 400 grama,
– glavica luka,
– 400 ml tečna pavlake za kuvanje,
– dva jajeta
E, sada, poštose patlidžani pohuju u testu kao za palačinke samo malo gušćem i za njega vam treba dva jajeta, brašna jedno desetak kašika, vode i soli.
POČINJEMO: Prvo se izdinsta meso sa glavicom luka, malo ulja i dodatkom mešavine začina (bag začin).
Pošto sam ja musaku pravila u okrugloj jeni, patlidžan sam sekla na kolutove, debljine 7 – 8 mm. Ne treba da se guli. Ako se pravi u tepsiji, onda može da se seče i po dužini.
Zatim dobro posoliti sve te krugove i ostaviti jedno pola sada da odstoje. Ocediti ih, zatim svako parče umakati u testo i pohovati.
Ispohovan patlidžan slagati u posudu, preko njega dodavati meso, pa opet patlidžan meso i patlidžan od gore.
Sve to zaliti pavlakom u koju ste umutili dva jajeta.
Zapeći u rerni na 220 jedno pola sata. Ona lepo naraste i dobije rumenu boju. Dobro je ostaviti je da se „odmori“ jedno pola sata, pa je tek onda servirati uz salaticu.
Moja ćerka je bila užasno gladna, tako da je musaka, ovako vruća, izgledala kao gomila ničega na tanjiru i užasno je bila vruća. No, ukus je bio, kao i uvek, odličan!
Nije teško, jedino što malo traje to pohovanje!
Probaj Sanjočka, pravila si ti i mnoooogo teže stvari!
