Evo moje najlon torte. Ne pitajte me zašto se tako zove, pojma nemam, tako sam dobila recept. Nemojte da vas zbuni slika preseka, jer je ponekad pravim sa dve kore, a recept je u verziji sa jednom korom.
Omiljena torta moje ćerke. Traži je za svaki svoj rođendan.
SASTOJCI:
ZA KORU:
6 belanaca
300 g šećera
1 kašičica vinskog sirćeta
ZA KREM:
6 žumanaca
600 ml mleka
9 kašika šećera
7 kašika brašna
250 g margarina ili putera
5 kašika šećera u prahu
1 kesica šlag krema od vanile
100 g čokolade za mešenje
10 krem bananica
ZA FILOVANJE I UKRAŠAVANJE:
500 g šlaga u prahu
500 ml mleka ili hladne vode ili kisele vode
Priprema:
- Umutiti 6 belanaca sa 300 g šećera. Dodati 1 kašičicu vinskog sirćeta. Jaja treba da budu sveža, a belanca tako umućena, da, kad okrenete posudu, masa ostane da stoji.
- Peći u plehu 40×25 cm, na papiru za pečenje, u rerni zagrejanoj na 180°C, a onda sušiti na 150°C oko sat vremena, ne otvarajući rernu.
- Krem skuvati od 600 ml mleka, 6 žumanaca, 9 kašika šećera i 7 kašika brašna. Ja umutim žumanca sa šećerom, dodam brašno i zavrelo mleko, pa onda preručim u sud za kuvanje.
- Mešati na laganoj vatri dok se krem ne skuva.
- Kad se krem ohladi, dodati umućen margarin ili puter sa šećerom u prahu.
- Posebno umutiti šlag krem od vanile i dodati u krem.
- Krem podeliti na dva dela. U jedan deo staviti otopljenu čokoladu, a u drugi staviti iseckane krem bananice.
- Redjati: kora, žuti krem sa krem bananicama, braon krem sa čokoladom, a odozgo filovati belim šlagom i ukrasiti po želji i ukusu.