Kod nas je situacija, a koja se stalno ponavlja, da nemamo pojma koliko hleba imamo kući…treba li kupiti, ne treba, treba li za sendviče, ne treba…i tako, završimo sa nagomilanim hlebom na policama. Ponekad mangup nasecka hleb, pa ga isprži u lerni, onako…za grickanje. Naravno, mogla bi Kokica napraviti prezlu, ali i ovako ima dobru prodju 🙂 Takodje, imamo razne ideje kako još iskoristiti stari hleb, pa evo još jedne takve. Spoj je veoma ukusnog i korisnog.
Reč je o omletu, čija je podloga prženi stari hleb, pa pržena slanina, pa dinstani luk, pa narendani trapist…mmm, odlična kombinacija. Pri tome, ovo je jelo veoma praktično spremiti u livenom tiganju, pošto deo posla obavljate u tiganju na šporetu, a posle u istom livenom tiganju u lerni (ko ne poznaje lernu, može i u rerni 😉 ).
Za pripremu ovog jela, ponovo sam koristila liveni tiganj koji sam dobila od firme Gasiks iz Kruševca i koji me je opet oduševio. Slaninica mi nikad nije bila tako ukusno hrskava kao ovaj put, a sveukupna priprema je odlična, pošto se sve dešava u istom tiganju.
SASTOJCI:
100 gr hamburške slanine
1 velika glavica crnog luka
200 gr trapista
5 kriški starog hleba
30 gr putera
6 jaja
4 dcl mleka
1/4 kašikice soli
1/4 kašikice bibera
1/8 kašikice belog luka u prahu
1/2 kašikice bosiljka
PRIPREMA:
- Slaninu isecite na tanke listove, pa onda još na sitne komade. Liveni tiganj malo ugrejte na ringli, pa stavite u njega iseckanu slaninu i ispržite je da porumeni i postane hrskava. Izvadite je rešetkastom kašikom na salvetu ili kuhinjski ubrus da se ocedi od masnoće.
- Sitno seckani crni luk udinstajte na masnoći preostaloj od prženja slanine. I njega izvadite na salvetu da se ocedi od viška masnoće.
- Hleb naseckajte na kockice, veličine oko 2 cm. Otopite puter u tiganju, pa stavite hleb da se prži. U početku će vam delovati mnogo hleba, ali će se hleb prženjem skupiti. Pazite da vam hleb ne zagori. Dakle, mešajte povremeno. Pržite tako dok mestimično hleb ne porumeni. Sklonite tiganj sa ringle.
- Jaja umutite, zatim im dodajte mleko, so, biber, beli luk u prahu i bosiljak. Takodje, umešajte i pripremljenu slaninu i crni luk.
- Trapist narendajte, pa polovinu izmešajte u jaja.
- Prelijte smesu od jaja (…i svega ostalog) preko uprženog hleba, pa pospite preostalom polovinom rendanog trapista.
- Stavite da se peče na 200°C nekih…pa, možda čak i 30 minuta. Suština je da je gotovo kada omlet naraste i ivice počnu da se odvajaju od tiganja. Takodje, i sir treba da porumeni.
- Tako pečen omlet, ostavite 15 – tak minuta da se malo ohladi, pa ga onda isecite i servirajte. Jogurt ili kiselo mleko ne bi bilo loše servirati uz isti, odlična je kombinacija.
Isprobajte ovaj omlet, videćete, dopašće vam se, veoma je ukusan, a i izgleda lepo za serviranje.