Pita sa domaćim korama.
Sastojci:
- 600-700 grama brašna
- 0k0 4 dcl mlake vode
- ulje i maslac za mazanje
- kašičica soli
Sastojci za fil:
- 300 grama sitnog sira
- 2 jaja
- čaša jogurta
- malo soli (ako sir nije slan)
Priprema:
1 Brašno prosejte i dodajte so. Zatim dodajte mlaku vodu i zamesite mekše testo. Testo podelite na dva dela, jer će biti dve pite. Od jednog dela – testa jedna pita. Od testa napravite manje loptice otprilike za jednu koru: 5-6 loptica pa x 4.
2 Svaku lopticu rastanjite oklagijom na veličinu manjeg tanjira i u tankom sloju premažite mešavinom ulja i maslaca koje ste otopili. Premažite svaki deo i poređajte jedan na drugi, a poslednji okrenite tako da nenamazana strana bude gore. Oklagijom rastanjite testo do veličine tepsije.
Tepsiju prethodno premažite i prebacite prvi deo.3 Fil: sir, jaja i jogurt pomešajte i ravnomerno rasporedite preko prve kore. Od pripremljenih 5-6 loptica, na isti način napravite drugu koru prebacite je preko fila i premažite.
4 Pecite pitu u dobro zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 20 minuta ili dok blago ne porumeni. Pečenu pitu poprskajte malo vodom, premažite još jednom i vratite na minut-dva u rernu.
5 Ostao nam je još jedan deo za testa za drugu pitu. Kore pravimo na isti način i pečenje je isto. Fil: 6-7 mlada luka i malo soli. Mladi luk očistite, dobro operite i malo isecite vrhove sa listova. Isecite na kolutove, posolite i blako protrljajte rukama.
6
Postupak isti: prva kora, fil, druga kora…pečenje. Pečenu pitu izvadite iz rerne, secite i poslužite sa jogurtom ili kiselim mlekom.