Prvo i prvo, upozorenje: ovo je veoma pipavo praviti i Kraljica najčešće zažali pri kraju što je i počela…ali, ono što se dobija kada prevazidje tu ljutnju na samu sebe, je nešto fantastično, predivno, prosto – neopisivo i vredno svakog truda (naravno – Kraljicinog…jer ja se još tog posla nisam prihvatila). Prvo je potrebno didu poslati u nabavku i on treba da se vrati sa sledećim:
Potrebni sastojci:
9 – 10 paprika
½ kg šampinjona
3 jajeta
200 gr mladog sira
1 crni luk
so, biber
Za pohovanje:
2 – 3 jajeta
brašno
prezla
susam
Pre svega, ispečemo paprike u lerni sa svih strana, stavimo u neku zdelu i poklopimo da omekša. Kada se malo prohladi, ogulimo ih od kožice i očistimo od semenki ali…prvi pipavi deo, trudimo se da ostanu u celo, da se mogu puniti. E sad, da ne bude da se kitim Kraljicinim perjem, ja to sve pišem u njeno ime (i ako nije da je ona to baš želela), ali šteta da ne podelim to sa vama, kada je tako ukusno!
Dok su se paprike hladile, mogli smo (trebali smo) pripremiti fil: na malo ulja i na iseckanom crnom luku, izdinstati na listove narendane šampinjone. Začinimo šampinjone dok se dinstaju sa malo bibera. 3 jajeta skuvamo i narendamo. Sir izgnječimo i sve to pomešamo (jaja, sir, šampinjone). U zavisnosti kakav je sir, možemo fil malo posoliti.
Tako pipremljenim filom, punimo prohladjene očišćene pečene paprike. Kada su sve napunjene, veoma pažljivo prelazimo na pohovanje.
Gledajući Kraljicu Majku – to je zaista poduhvat i po!!! Šta reći, sem – pažljivo umakati napunjenu papriku u razmućena jaja predvidjena za pohovanje, pa zatim u brašno i na kraju u prezlu.
Kada smo ih sve upohovali, obrišemo znoj sa čela…i predjemo na pečenje. To je, čini mi se, sad već mnogo lakše….jedino još ostaje briga da nam fil ostane u paprici. Kada i u tome uspemo (što ja još, jel…nisam ni probala), možemo odahnuti i uživati u fantastičnom prilogu ili, što da ne…i glavnom jelu!
Pečemo ih u tavi, na ulju, okrećući ih da se sa svih strana lepo ispeku. Prijatno i nemojte nas jako spominjati dok ih budete pripremali! Spominjite nas posle, dok budete uživali u njihovom ukusu 😉