SASTOJCI:
– 2 glavice kelja
– 500gr mlevene junetine
– 50 gr pirinca
– 1 glavica crnog luka
– so biber vegeta po ukusu
– tucana ljuta paprika po ukusu
– 1 šargarepa
PRIPREMA FILA:
Luk iseckati sitno, šargarepu izrendati, sve to propržiti na ulju. Dodati mleceno meso, začine i pirinač. Tako spremljen fil ohladiti.
Listove kelja obariti u slanoj vodi. Obarene listove kelja preliti hladnom vodom i na svaki list stavljati po jednu kašičicu fila. Uviti kao klasičnu sarmu od kupusa.
PRELIV ZA SARMICE:
500,ml vode izmešati sa 100ml kisele pavlake, zatim u 100ml neutralne pavlake dodati kašiku putera i kašiku suvog začina. Pustiti da provri i preliti sarmice. Peći na 180 stepeni oko 60minuta, tepsiju prekriti alu folijom.
Prijatno, sarmice od kelja.