ZA TAMNE KORE:
- 4 jaja
- 8 kašika šećera
- 4 kašike ulja
- 4 kašike mleka
- 3 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1 kašika kafe
- 1 kesica praška za pecivo
Kora od belanaca:
- 4 belanca
- 200 gr šećera
- 200 gr mlevenih oraha
Za fil:
- 4 žumanca
- 5 kašika šećera
- 4 kašike kuvane kafe
- 125 gr maslaca
- 200 gr šlag krema u prahu
- 2 dcl mleka
Sirup za natapanje tamnih kora:
- 2 dcl vode
- 5 kašika šećera
- 1/2 dcl ruma
Priprema:
- Umutiti 2 jaja sa 4 kašike šećera, dodati 2 kašike ulja, 2 kašike mleka, 3 kašike brašna, 1 kašiku kakaa, 1 kašičicu kafe, 1/2 kesice praška za pecivo.
- Masu staviti u pleh prečnika 26 cm, prethodno obložen papirom. Peći na 180°C 30 minuta. Ispeći još jednu ovakvu koru.
- Kora od belanaca: umutiti 4 belanca sa 200 gr šećera, dodati 200 gr mlevenih oraha. Koru peći na 160°C 40 minuta.
- Fil: umutiti 4 žumanca sa 5 kašika šećera, dodati 4 kašike kuvane kafe i sve skupa kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodati 125 gr umućena maslaca i masu od umućena 200 gr šlaga sa 2 dcl mleka.
- Sirup za natapanje 2 tamne kore: skuvati samo da se šećer istopi 2 dcl vode sa 5 kašika šećera i 1/2 dcl ruma. Ostaviti da se ohladi.
- Tortu filovati: tamna kora natopljena sa 1/2 sirupa, fil, kora od belanaca, fil, tamna kora natopljena sa 2/2 sirupa, fil. Tortu posuti sa mlevenim orasima.