Američka pita sa kruškama

SASTOJCI ZA TESTO:

200 g brašna
150 g zaleđenog margarina sa vanilom
2 žumanceta
50 g šećera
200 ml ledene vode

SASTOJCI ZA FIL:

3 kruške
4 kašike šećera
2 kašičice cimeta

SASTOJCI ZA ŠAM:

2 belanceta
2 kašičice ekstrakta vanile
50 g šećera

PRIPREMA:

1. Umutimo žumanca sa šećerom. Dodamo ledenu vodu i brašno. Dobro izmešamo. Na kraju isečemo zaledjeni margarin i umesimo testo.
2. Stavimo ga u foliju i stavimo u zamrzivač na 2h. Za to vreme očistimo i izrendamo kruške. Pospemo ih šećerom i cimetom i dobro promešamo.
3. Koru izvadimo iz zamrzivača. Razvučemo je što tanje i prekrijemo nauljen pleh. Stavimo visoke vrhove. Preko kore sipamo fil sa kruškama.
4. Umutimo čvrst šam od belanaca sa šećerom i ekstraktom vanile. Ivice malo savijemo da budu lepe. Sipamo šam u špric i istiskamo ih preko kruški. Prvo velike. Pa posle između velikih manje.
5. Pečemo u rerni na 150°C oko 40-50 minuta. Proverimo koru.

Recept za: Američka pita sa kruškama