Aromatični puter

Veoma ukusan, zaista mirisan puter 🙂

Sastojci:

• 250 g putera
• 3 čena belog luka
• 1 glavica (srednja) crnog luka
• 2 suva paradajza u ulju
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica kurkume (mlevene)
• 1 kašičica morske (ili himalajske) soli
• 1/2 kašičice mlevenog korijandera
• 1/2 kašičice mlevenog kima (vodenica za biber)
• 1/2 kašičice gomasio soli
• 1/2 kašičice čili papričice mlevene
• 10 tak zrna kuvane leblebije
• 1 kašičica taan-paste
• 1/2 kašičice mlevenog bibera
• 1 veza peršunovog lista

Priprema:

Na malo putera pržiti beli i crni sitno seckani luk, dodavati postepeno, mešajući, sve začine. Posle minut – dva sve presuti u blender, dodati sav ostali puter, leblebiju, taan-pastu, peršun, blendirati u finu pastu.

Puter sipati u posudu, ukrasiti grančicama peršuna, držati u frižideru kao namaz iznenađenja!

Gomasio so: na tihoj vatri pržiti susamove semenke, da dobiju finu zlatnu boju, uz stalno mešanje, ohladiti, pomešati sa solju u razmeri 3:1 (3 kašičice susama + 1 kašičica soli) pa u drvenom avanu usitniti, spremiti u staklenu flašicu i koristiti kao začin jelima ili dodatak u testima.