Aromatizovani džem od jabuka i krušaka

Kod mene ponovo eksperimentisanje sa ukusima, džem od jabuka i krušaka, eksplozija zacina, prefino.

Sastojci:

• 1,5 kg jabuka
• 1,5 gk krušaka
• 200 gr šećera
• 1 vanila u šipci
• 100 ml ruma
• 100 ml aceto balsamico sirćeta
• 5 gr belog mlevenog bibera
• 5 gr mlevenog cimeta
• rendani morski oraščic – pola oraščića

Priprema:

1
Jabuke i kruške oprati, oguliti i iseci na kockice. Staviti u šerpu, pa dodati šećer, rum, aceto balzamico. Kuvati na laganoj vatri 40 minuta, povremeno skidajuci penu.

2 Zatim dodati srž vanile u šipci, beli biber, cimet i rendani morski oraščic. Vratiti na ringlu jos 3 minuta, samo da se začini sjedine sa voćem. Uzeti štapni miksrer i polovinu smese izmiksati, a polovina smese ostaje u kockicama.

3
U vruće tegle sipati vruć džem, zatvoriti tegle, pa ih staviti u rernu na 100°C 30 minuta. Tegle ostaviti da se ohlade u isključenoj rerni. Prijatno!