Sastojci:
- 2 kg okruglih dunja
- voda
- 1,250 kg šećera
- 4 dl vode
- list rozetle
Priprema:
Poređajte dunje u šerpu i nalijte hladnom vodom. Stavite na jaku vatru, da provri – da baci jedan ključ.
Vruće dunje izvadite iz vode i brzo ih ljuštite. Isecite ih na kockice.
U drugu šerpu stavite šećer i 4 dl vode. Skuvajte sirup (gotov je kada sa kašike veoma sporo kapne nekoliko kapi). Skinite ga sa vatre i malo prohladite.
Spustite u njega kockice dunja. Zatim kuvajte na vrućoj vatri dok se voće ne skuva. Pred kraj dodajte list rozetle.
Skinite penu, prekrijte kuhinjskom mokrom krpom i ostavite da prenoći. Sutradan sipajte u tegle.