Sastojci:
- 2 kg okruglih dunja
- voda
- 1,250 kg šećera
- 4 dl vode
- list rozetle
Priprema:
Poređajte dunje u šerpu i nalijte hladnom vodom. Stavite na jaku vatru, da provri – da baci jedan ključ.
Vruće dunje izvadite iz vode i brzo ih ljuštite. Isecite ih na kockice.
U drugu šerpu stavite šećer i 4 dl vode. Skuvajte sirup (gotov je kada sa kašike veoma sporo kapne nekoliko kapi). Skinite ga sa vatre i malo prohladite.
Spustite u njega kockice dunja. Zatim kuvajte na vrućoj vatri dok se voće ne skuva. Pred kraj dodajte list rozetle.
Skinite penu, prekrijte kuhinjskom mokrom krpom i ostavite da prenoći. Sutradan sipajte u tegle.
Molim Vas,što je to rozetla?
„Rozetla (peralgonium graveolens) ili kako botaničari često kažu „muškatla sa intezivnim mirisom ruže“ , trebalo bi da bude nezaobilazan sastojak svih slatkih zimnica i poslastica poput sutlijaša. Ova biljka je najvažnija tajna bakine kuhinje jer džemovima, kompotima i slatkom,posebno od šljiva, daju nezaboravnu, prepoznatljivu aromu. Ali listovi rozetle u teglama nisu bili važni samo zbog ukrasa i posebnok ukusa, već i zato što ova biljka pomaže kod boljeg razlaganja šećera. Zato je u narodnoj medicini često preporučuju kao dodatak u terapiji kod dijabetisa, a uzima se pola lista rozetle pre obroka.“
Iskopirala sam sa strane: http://samo-zdravo.blogspot.com/2012/12/zdravlje-na-blic-rozetla.html
iz razloga što ni ja nisam znala 🙂